2018-01-08 22:54:13
Το burger είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων παγκοσμίως.
Τώρα οι επιστήμονες προχώρησαν στην παρασκευή ενός burger από το … μέλλον! Ονομάζεται Impossible Burger και το μπιφτέκι του όχι μόνο μοιάζει με βοδινό, αλλά έχει και την ίδια γεύση και μυρωδιά. Όμως είναι φτιαγμένο αποκλειστικά από φυτά. Πώς έγινε αυτό; Χάρη φυσικά στην επιστήμη και στη γενετικά τροποποιημένη σόγια.
Το WIRED εξετάζει πόσο κοντά βρισκόμαστε στην παραγωγή υποκατάστατου του κρέατος όπως και το αν αυτό μπορεί να είναι 100% ασφαλές. Το κρέας που εξελίσσουν οι επιστήμονες στο εργαστήριο αυτή τη στιγμή έχει να κάνει κατά ένα μέρος με φυτά σόγιας, με γενετικά τροποποιημένη μαγιά, αλλά και με τον ακτιβισμό που αναπτύσσεται γύρω από την κατανάλωση του κρέατος.
Τα συστατικά του περιλαμβάνουν πρωτεΐνη σιταριού, που χαρίζουν στο μπιφτέκι τη χαρακτηριστική του υφή, αλλά και πρωτεΐνη πατάτας, η οποία επιτρέπει στο μπιφτέκι να κρατήσει τους χυμούς του κατά το ψήσιμο.
Πηγή: lifo.gr
_
Τώρα οι επιστήμονες προχώρησαν στην παρασκευή ενός burger από το … μέλλον! Ονομάζεται Impossible Burger και το μπιφτέκι του όχι μόνο μοιάζει με βοδινό, αλλά έχει και την ίδια γεύση και μυρωδιά. Όμως είναι φτιαγμένο αποκλειστικά από φυτά. Πώς έγινε αυτό; Χάρη φυσικά στην επιστήμη και στη γενετικά τροποποιημένη σόγια.
Το WIRED εξετάζει πόσο κοντά βρισκόμαστε στην παραγωγή υποκατάστατου του κρέατος όπως και το αν αυτό μπορεί να είναι 100% ασφαλές. Το κρέας που εξελίσσουν οι επιστήμονες στο εργαστήριο αυτή τη στιγμή έχει να κάνει κατά ένα μέρος με φυτά σόγιας, με γενετικά τροποποιημένη μαγιά, αλλά και με τον ακτιβισμό που αναπτύσσεται γύρω από την κατανάλωση του κρέατος.
Τα συστατικά του περιλαμβάνουν πρωτεΐνη σιταριού, που χαρίζουν στο μπιφτέκι τη χαρακτηριστική του υφή, αλλά και πρωτεΐνη πατάτας, η οποία επιτρέπει στο μπιφτέκι να κρατήσει τους χυμούς του κατά το ψήσιμο.
Πηγή: lifo.gr
_
VIDEO
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Γάλλος Σεφ επέστρεψε το αστέρι του στη Michelin
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
