ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

FNL Best Restaurant Awards: Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας

Σε μια λαμπερή βραδιά στο Ecali Club απονεμήθηκαν χθες τα FNL Best Restaurant Award, τα βραβεία για τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας. Παρουσιαστής της βραδιάς ήταν ο τραγουδοποιός αλλά και λάτρης της γαστρονομίας Μύρωνας Στρατής.

Ακολουθήσε ένα εντυπωσιακό food party με σεφ τους Γιώργο Στυλιανουδάκη (Kensho, Μύκονος) που δημιούργησε γεύσεις για τη Moet & Chandon, Θάνο Σ. Στασινό (Nikkei, Αθήνα και Μύκονο) για το The Macallan, Γιώργος Παπακώστας (Burger Joint) για την Kaiser και τον pastry chef Σπύρο Αρτελάρη, ο οποίος ετοίμασε τα επιδόρπια που συνοδεύουν τον καφέ των Coffee Island. Όλα αυτά βέβαια σε συνεργασία με το catering του Ecali Club και τον σεφ Γιάννη Κεφαλληνό.

Τα βραβεία

ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Νικητής: Σπονδή, Αθήνα

1. All Senses Gastronomy, Αθήνα (ένα αστέρι)

2. Alfredo`s, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι βελάκι)

3. CTC, Αθήνα (δυο αστέρια)

4. Funky Gourmet, Αθήνα (δυο αστέρια)

5. Lycabettus Restaurant, Σαντορίνη (ένα αστέρι βελάκι)

6. Premiere, Αθήνα (ένα αστέρι)

7. Patio, Αθήνα (δυο αστέρια)

8. Squirrel, Χαλκιδική (δυο αστέρια βελάκι)

9. Σπονδή, Αθήνα (τρία αστέρια)

10. The Treehouse, Χαλκιδική (δυο αστέρια)

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Νικητής: Etrusco, Κέρκυρα

1. Botrini`s, Αθήνα (δυο αστέρια)

2. Etrusco, Κέρκυρα (τρία αστέρια)

3. Hytra, Αθήνα (δυο αστέρια)

4. Kensho Restaurant, Μύκονος (δυο αστέρια βελάκι)

5. Selene, Σαντορίνη (δυο αστέρια βελάκι)

ΣΥΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Νικητής: Ντομάτα

1. Αθήρι, Αθήνα (ένα αστέρι)

2. Aleria, Αθήνα (δύο αστέρια)

3. Ambrosia, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

4. Black Rock, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

5. Bubo Fine Dining, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

6. Anthos, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

7. Cookoovaya, Αθήνα (ένα αστέρι)

8. Domaine Sigalas, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

9. Idol, Σαντορίνη (ένα αστέρι βελάκι)

10. Κόκκινο Ποδήλατο, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

11. Κοντοσώρος, Ξινό Νερό (ένα αστέρι)

12. M-Eating, Μύκονος (ένα αστέρι βελάκι)

13. Ντομάτα, Χαλκιδική (δυο αστέρια)

14. Reeza, Μύκονος (ένα αστέρι)

15. Santoro, Σαντορίνη (δυο αστέρια)

16. Thria, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

17. Tudor Hall, Αθήνα (δυο αστέρια)

18. Varoulko Seaside, Αθήνα (δυο αστέρια)

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Νικητής: Θωμάς, Σκλήθρο Φλώρινας

1. Γιουβετσάκια, Αθήνα (ένα αστέρι)

2. Η Πλατεία της Ανθούλας, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

3. Ο Θωμάς, Σκλήθρο (new entry, ένα αστέρι)

4. Κληματαριά (του Μπέλλου), Κέρκυρα (ένα αστέρι)

5. Μαγικές Κατσαρόλες, Αθήνα (ένα αστέρι)

6. Μάνη Μάνη, Αθήνα (ένα αστέρι)

7. Μαριγούλα, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

8. Μεζέν, Βόλος (ένα αστέρι)

9. Μπουκαδούρα, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

10. Selene Meze & Wine, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

11. Σουσουράδα & Σγουρός Σκαντζόχοιρος, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

MODERN BRASSERIE

Νικητής: Vezene

1. Clochard, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι βελάκι)

2. Catch, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

3. Duck Private Cheffing, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

4. Μανιτάρι, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

5. Malabar, Αθήνα (ένα αστέρι)

6. Malconi’s, Αθήνα (ένα αστέρι)

7. Nammos, Μύκονος (ένα αστέρι)

8. Οψοποιών Μαγγανείαι, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

9. Οινοτόπι Καπνοτόπι, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

10. Principote, Μύκονος (ένα αστέρι)

11. Scala Vinoteca, Αθήνα (ένα αστέρι)

12. Scorpios, Μύκονος (ένα αστέρι)

13. Vezene, Αθήνα (δυο αστέρια)

ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Νικητής: Mama Fuga, Αθήνα

1. Αρίστος, Κέρκυρα (ένα αστέρι)

2. Andromeda Restaurant, Χαλκιδική (ένα αστέρι βελάκι)

3. Cabana, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

4. Γευσοκράτορας, Πήλιο (ένα αστέρι)

5. (Το) Βενετσιάνικο Πηγάδι, Κέρκυρα (ένα αστέρι)

6. GB Roof Garden, Αθήνα (ένα αστέρι βελάκι)

7. Giacomo, Αθήνα (ένα αστέρι)

8. Κλαδί Ελιάς, Καβάλα (ένα αστέρι)

9. Mama Fuga, Αθήνα (ένα αστέρι βελάκι)

10. Nolita, Αθήνα (ένα αστέρι)

11. Pomo D`Oro, Κέρκυρα (ένα αστέρι)

FUSION & ETHNIC ΚΟΥΖΙΝΑ

Νικητής: Ovac, Σαντορίνη

1. Gaku, Αθήνα (ένα αστέρι)

2. Izakaya, Αθήνα (ένα αστέρι βελάκι)

3. Jackie O` Beach, Μύκονος (ένα αστέρι)

4. Ling Ling Hakkasan, Μύκονος (ένα αστέρι)

5. Matsuhisa Athens, Αθήνα (ένα αστέρι βελάκι)

6. Matsuhisa Mykonos, Μύκονος (δυο αστέρια)

7. Mylos, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

8. Nikkei, Αθήνα (ένα αστέρι βελάκι)

9. Nolan, Αθήνα (ένα αστέρι)

10. Mr. Pug, Μύκονος (δυο αστέρια)

11. Sushimou, Αθήνα (δυο αστέρια)

12. Ovac, Σαντορίνη (δυο αστέρια)

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Νικητής: Dry & Raw by Drakoulis, Αθήνα

1. Base Grill, Αθήνα (ένα αστέρι)

2. Dome Real Cuisine, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

3. Dry & Raw Drakoulis, Αθήνα (ένα αστέρι βελάκι)

4. Ο Κρητικός, Αθήνα (ένα αστέρι)

5. Telemachos Art Grill, Αθήνα (ένα αστέρι)

6. Telemachos Athens (ένα αστέρι)

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Νικητής: Μαύρη Θάλασσα, Θεσσαλονίκη

1. Αλέξης, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

2. Δίχτυα, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

3. Δουράμπεης, Αθήνα (ένα αστέρι)

4. Μαρίνα, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

5. Μαύρη Θάλασσα, Θεσσαλονίκη (δυο αστέρια)

6. Μούργα, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

7. Milos Estiatorio, Αθήνα (ένα αστέρι)

8. Τούλα, Κέρκυρα (ένα αστέρι)

9. Τραβόλτα, Αθήνα (ένα αστέρι βελάκι)

10. Τριζόνι, Χαλκιδική (ένα αστέρι)

11. Το Ψαράκι, Σαντορίνη (ένα αστέρι)

STREET FOOD

Νικητής: Mr. Pug’s Canteen

1. Baba Ghanoush, Αθήνα (ένα αστέρι)

2. Feyrouz, Αθήνα (ένα αστέρι)

3. Food Mafia, Αθήνα (ένα αστέρι)

4. Κώστας, Αθήνα (ένα αστέρι)

5. Margherita Pizza Artigianale, Αθήνα (ένα αστέρι)

6. Burger Joint, Αθήνα (ένα αστέρι)

7. Pizza Posseli, Θεσσαλονίκη (ένα αστέρι)

8. Mr. Pug’s Canteen, Αθήνα (ένα αστέρι)

NEW COMERS 2017

Νικητής: Fresco, Χαλκιδική

1. Coyocan, Αθήνα (ένα αστέρι)

2. Sense, Αθήνα (δυο αστέρια)

3. Fresco, Χαλκιδική (δυο αστέρια)

4. Φάρμα Μπράλου Kolonaki (ένα αστέρι)

5. Φάρμα Μύκονος (1 αστέρι)

6. Χαρούπι, Θεσσαλονική (ένα αστέρι)

MOST INFLUENTIAL CHEF: Άρης Βεζενές, Vezene

ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΥΝΟΛΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ: Κώστας Σπηλιάδης, Milos Estiatorio

ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟΕΜΦΑΝΙΖΟΜΕΝΟΣ ΣΕΦ: Πάνος Τσίκας, Selene

ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΛΙΣΤΑ ΚΡΑΣΙΩΝ: Squirrel, Χαλκιδική

H κλίμακα αξιολόγησης

1 Aστέρι: καλό στην κατηγορία του. Με ένα αστέρι βαθμολογείται οποιοδήποτε σημείο εστίασης ξεχωρίζει για τις γευστικές επιδόσεις του εντός της κατηγορίας του, είτε αυτή είναι η γαστρονομική κουζίνα, η έθνικ, το comfort food, είτε μια ταβέρνα ή ακόμη και ένα σημείο street food.

2 Aστέρια: πολύ καλό εστιατόριο ανεξαρτήτως κατηγορίας. Με δύο αστέρια θα μπορούσε να αξιολογηθεί ακόμη και ένα απλό εστιατόριο με comfort food ή μια ταβέρνα εφόσον οι γευστικές επιδόσεις τους και η ποιότητα των υλικών τους είναι τόσο υψηλή που να τα φέρνει στα πρόθυρα της υψηλής γαστρονομίας.

3 Aστέρια: εξαιρετικό εστιατόριο διεθνούς κλάσης. Μόνο τα κορυφαία γαστρονομικά εστιατόρια της χώρας θα μπορούσαν να διεκδικήσουν μια τόσο υψηλή επίδοση.

4 Aστέρια: ένα μεγάλο εστιατόριο! Μόνο ένα πραγματικά άριστο εστιατόριο που θα ανήκει στην παγκόσμια ελίτ!

Υπάρχει επίσης το σύμβολο «βέλος προς τα πάνω» που θα απεικονίζεται μόνο στον έντυπο και ηλεκτρονικό οδηγό που θα κυκλοφορήσει με την ανακοίνωση των νικητών και θα σηματοδοτεί τα εστιατόρια που είναι κοντά στο να ανέβουν κατηγορία το επόμενο έτος. Το βέλος δεν είναι μια υποδιαίρεση στην βαθμολογία, αλλά μια εκτίμηση της τάσης ενός εστιατορίου για σημαντική βελτίωση.

Πηγή

ΤΡΕΛΟ ΓΑΙΔΟΥΡΙ

https://trelogaidouri.blogspot.gr/