2018-01-31 15:18:19
Πολλοί από εμάς, όταν βάζουμε στην κατάψυξη τρόφιμα, είτε ωμά, είτε μαγειρεμένα, θεωρούμε ότι δεν έχουν κανένα φόβο αλλοίωσης, όσος χρόνος κι αν περάσει.
Πράγματι, η κατάψυξη και ο καταψύκτης είναι πολύ χρήσιμα ώστε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα σε καλή κατάσταση για καιρό, με την προϋπόθεση ότι ήταν ασφαλή όταν τα καταψύξαμε. Ωστόσο, δεν είναι σωστό να πιστεύουμε ότι έχουμε τη δυνατότητα να τα καταναλώσουμε ακόμη και μετά από πολλούς μήνες.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εξέδωσε έναν κατάλογο στον οποίο αναγράφει τι ισχύει στην περίπτωση των κρεάτων και των αβγών (σε ωμή και μαγειρεμένη μορφή).
Ακολουθούν τα βασικότερα:
Μπέικον και λουκάνικο: 1-2 μήνεςΑσπράδια και υποκατάστατα αβγών: 12 μήνεςΝωπό κρέας: 4-12 μήνεςΝωπές μπριζόλες ή παϊδάκια: 4-12 μήνεςΜαγειρεμένο κρέας:2-3 μήνεςΝωπό κοτόπουλο (ολόκληρο): 12 μήνεςΝωπό κοτόπουλο (μέρη): 9 μήνεςΝωπό κοτόπουλο (εντόσθια): 3-4 μήνεςΜαγειρεμένο κοτόπουλο: 4 μήνεςΣούπες: 2-3 μήνες
Δίνει και δύο επιπλέον συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κρίνετε με περισσότερη ασφάλεια αν ένα προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ή όχι.
Ελέγξτε τη μυρωδιά:Πολλά τρόφιμα αναδύουν μια κακή μυρωδιά αν μείνουν κατεψυγμένα για πολύ καιρό, δείγμα ότι δεν είναι βρώσιμα.Όψη των τροφίμων:Μερικά μπορεί να μην έχουν την ιδανική όψη ώστε να φαγωθούν μόνα τους αλλά αν, για παράδειγμα, χρησιμοποιηθούν σε μία σούπα, δεν είναι επικίνδυνα.
Από την άλλη, το freezerlabels.net έχει δημιουργήσει ένα συγκεντρωτικό και πολύ χρήσιμο γράφημα με όλες τις κατηγορίες τροφών και πόσο εκείνες αντέχουν στην κατάψυξη.
Ψωμί και επιδόρπια
Ψημένο ψωμί: 2-3 μήνεςΆψητο ψωμί (ζύμη):1 μήναΨημένο κέικ: 2-3 μήνεςΨημένες φρουτόπιτες:6-8 μήνεςCheesecake: 2-3 μήνεςPancakes: 3 μήνεςΒάφλες: 1 μήνα
Θαλασσινά
Λιπαρά ψάρια (πχ σολομός):2-3 μήνεςΜαγειρεμένο ψάρι:4-6 μήνεςΟστρακοειδή: 2-3 μήνεςΦρέσκες γαρίδες, καλαμαράκια: 3-6 μήνεςΑστακός: 12 μήνεςΘαλασσινά σε κονσέρβα (εκτός της κονσέρβας): 2 μήνες
Γαλακτοκομικά και αβγά
Βούτυρο: 6-9 μήνεςΜαργαρίνη: 12 μήνεςΤυρί cottage: 1 μήναΣκληρό τυρί: 6 μήνεςΜαλακό τυρί: 6 μήνεςΠαγωτό: 2 μήνεςΓιαούρτι: 1-2 μήνεςΑβγά (όχι μαγειρεμένα): 1 μήνα
Φρούτα, λαχανικά, σούπες, ξηροί καρποί
Φρούτα (κιτροειδή):3 μήνεςΦρούτα (άλλα):9-12 μήνεςΞηροί καρποί: 3 μήνεςΛαχανικά: 8-12 μήνεςΚρεατόσουπα: 2-3 μήνεςΛαχανόσουπα και λαχανικά στον ατμό: 2-3 μήνες
Ροφήματα
Γάλα: 3-6 μήνεςΧυμός (σπιτικός): 6 μήνεςΧυμός (συσκευασμένος): 12 μήνες
Ακολουθεί το αναλυτικό γράφημα:
Πηγή: huffingtonpost.gr
_
Πράγματι, η κατάψυξη και ο καταψύκτης είναι πολύ χρήσιμα ώστε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα σε καλή κατάσταση για καιρό, με την προϋπόθεση ότι ήταν ασφαλή όταν τα καταψύξαμε. Ωστόσο, δεν είναι σωστό να πιστεύουμε ότι έχουμε τη δυνατότητα να τα καταναλώσουμε ακόμη και μετά από πολλούς μήνες.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εξέδωσε έναν κατάλογο στον οποίο αναγράφει τι ισχύει στην περίπτωση των κρεάτων και των αβγών (σε ωμή και μαγειρεμένη μορφή).
Ακολουθούν τα βασικότερα:
Μπέικον και λουκάνικο: 1-2 μήνεςΑσπράδια και υποκατάστατα αβγών: 12 μήνεςΝωπό κρέας: 4-12 μήνεςΝωπές μπριζόλες ή παϊδάκια: 4-12 μήνεςΜαγειρεμένο κρέας:2-3 μήνεςΝωπό κοτόπουλο (ολόκληρο): 12 μήνεςΝωπό κοτόπουλο (μέρη): 9 μήνεςΝωπό κοτόπουλο (εντόσθια): 3-4 μήνεςΜαγειρεμένο κοτόπουλο: 4 μήνεςΣούπες: 2-3 μήνες
Δίνει και δύο επιπλέον συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κρίνετε με περισσότερη ασφάλεια αν ένα προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ή όχι.
Ελέγξτε τη μυρωδιά:Πολλά τρόφιμα αναδύουν μια κακή μυρωδιά αν μείνουν κατεψυγμένα για πολύ καιρό, δείγμα ότι δεν είναι βρώσιμα.Όψη των τροφίμων:Μερικά μπορεί να μην έχουν την ιδανική όψη ώστε να φαγωθούν μόνα τους αλλά αν, για παράδειγμα, χρησιμοποιηθούν σε μία σούπα, δεν είναι επικίνδυνα.
Από την άλλη, το freezerlabels.net έχει δημιουργήσει ένα συγκεντρωτικό και πολύ χρήσιμο γράφημα με όλες τις κατηγορίες τροφών και πόσο εκείνες αντέχουν στην κατάψυξη.
Ψωμί και επιδόρπια
Ψημένο ψωμί: 2-3 μήνεςΆψητο ψωμί (ζύμη):1 μήναΨημένο κέικ: 2-3 μήνεςΨημένες φρουτόπιτες:6-8 μήνεςCheesecake: 2-3 μήνεςPancakes: 3 μήνεςΒάφλες: 1 μήνα
Θαλασσινά
Λιπαρά ψάρια (πχ σολομός):2-3 μήνεςΜαγειρεμένο ψάρι:4-6 μήνεςΟστρακοειδή: 2-3 μήνεςΦρέσκες γαρίδες, καλαμαράκια: 3-6 μήνεςΑστακός: 12 μήνεςΘαλασσινά σε κονσέρβα (εκτός της κονσέρβας): 2 μήνες
Γαλακτοκομικά και αβγά
Βούτυρο: 6-9 μήνεςΜαργαρίνη: 12 μήνεςΤυρί cottage: 1 μήναΣκληρό τυρί: 6 μήνεςΜαλακό τυρί: 6 μήνεςΠαγωτό: 2 μήνεςΓιαούρτι: 1-2 μήνεςΑβγά (όχι μαγειρεμένα): 1 μήνα
Φρούτα, λαχανικά, σούπες, ξηροί καρποί
Φρούτα (κιτροειδή):3 μήνεςΦρούτα (άλλα):9-12 μήνεςΞηροί καρποί: 3 μήνεςΛαχανικά: 8-12 μήνεςΚρεατόσουπα: 2-3 μήνεςΛαχανόσουπα και λαχανικά στον ατμό: 2-3 μήνες
Ροφήματα
Γάλα: 3-6 μήνεςΧυμός (σπιτικός): 6 μήνεςΧυμός (συσκευασμένος): 12 μήνες
Ακολουθεί το αναλυτικό γράφημα:
Πηγή: huffingtonpost.gr
_
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Kεριά: Πόσο επικίνδυνα είναι για την υγεία μας
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
