Μαγείρεψε τα πιο νόστιμα κανελόνια σαν MasterChef κι αναβάθμισε το πιάτο σου

2018-03-07 21:52:24

Εάν είσαι φαν του MasterChef, σίγουρα θα ζηλεύεις τις συνταγές που βλέπεις να μαγειρεύουν οι διαγωνιζόμενοι! Κι ακόμα κι αν δεν καταλαβαίνεις τα μισά υλικά, θα ήθελες να δοκιμάσεις την τύχη σου!

Εμείς ζηλέψαμε τη συνταγή που κλήθηκαν να φτιάξουν οι υποψήφιοι προς αποχώρηση τη Δευτέρα κι αποφασίσαμε να μας δώσουμε μια ευκαιρία και να επιχειρήσουμε να την φτιάξουμε…Μην μας αφήνεις, όμως, μόνους σ’ αυτή την προσπάθεια! Μαγείρεψε κι εσύ τα πιο νόστιμα κανελόνια σαν MasterChef κι αναβάθμισε το πιάτο σου!

Ο τίτλος της συνταγής μπορεί να είναι τεράστιος -Κανελόνια με Κρέμα Σελινόριζας, Μήλο και Γραβιέρα Νάξου 5 Ετών, Jamon Iberico, Κρουτόν Προζυμενιο και Μανιτάρια- αλλά αυτό δεν πρέπει να σε τρομάζει! Είσαι έτοιμος να δεις πώς φτιάχνεται;

Τι θα χρειαστείς για τα πιο νόστιμα κανελόνια σαν MasterChef;

Για τα κανελόνια:

5 τμχ. Κανελόνια βρασμένα 4,5΄ και κομμένα σε 4 ίσα κομμάτια

Για την κρέμα:

100 γρ. ζωμό λαχανικών

350 γρ. πράσινο μήλο

350 γρ. σελινόριζα

250 γρ. κρέμα

½ σκελίδα σκόρδο

80 γρ. γραβιέρα

Αλάτι-πιπέρι

Λάδι τρούφας

Χυμό lime

Γενικά υλικά:

1 φέτα jamon iberico, ελαφρά σοταρισμένη

Κρουτόν προζυμένια

Μανιτάρια

80 γρ. κουκουνάρι

Σκόνη σκόρδο

Σκόνη λιαστής ντομάτας

Σκόνη Ντάσι

Ψιλοκομμένος μαϊντανός

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα κανελόνια σαν MasterChef;

Κρέμα σελινόριζας:

Ψιλοκόβουμε τη σελινόριζα και το μήλο.

Σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα υλικά, την κρέμα, τον ζωμό, το σκόρδο και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Αποσύρουμε και βάζουμε στο μπλέντερ και χτυπάμε προσθέτοντας την παλαιομένη γραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και λάδι τρούφας.

Διορθώνουμε τη γεύση -αν χρειαστεί- με lime και αφού πετύχουμε καλή υφή, σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη.

Γενικά υλικά:

Σε ένα τηγανάκι βάζουμε κουκουνάρι και το καβουρδίζουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγανάκι βάζουμε το jamon σε μικρές φέτες και σοτάρουμε ελαφρά μέχρι να γίνει τραγανό, αποσύρουμε σε χαρτί και κρατάμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα κρουτόν και τα μανιτάρια με ελάχιστο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Καρυκεύουμε με σκόνη Ντάσι, σκόνη σκόρδου, σκόνη από λιαστή ντομάτα και φύλλα θυμαριού.

Στο τελείωμα προσθέτουμε ½ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και αποσύρουμε σε χαρτί και κρατάμε στην άκρη.

Στήσιμο:

Βάζουμε μια κουταλιά κρέμα σελινόριζας σε ένα πιάτο και την απλώνουμε.

Τοποθετούμε 5 κομμένα κομμάτια από τα κανελόνια κάθετα.

Γεμίζουμε με κρουτόν και μανιτάρια και σκεπάζουμε με κρέμα μέχρι πάνω.

Γαρνίρουμε με jamon, κουκουνάρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Πηγή Tromaktiko

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ