ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Σελινόριζα με καρότα και πατάτες

Ένα πολύ υγιεινό πιάτο, βασισμένο στη σελινόριζα, μια πολύ ωφέλιμη ρίζα λαχανικών με χαμηλές θερμίδες και σημαντική θρεπτική αξία!

Υλικά

1 μεγάλη σελινόριζα

2 μεγάλα καρότα

4-5 μέτριες πατάτες

2 πράσα (το λευκό μέρος)

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

3 ώριμες ντομάτες ή 1 γεμάτη κ.σ. πελτέ

½ φλ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε τη σελινόριζα (και τα πράσινα μέρη της), τα καρότα και τα πράσα σε μεγαλούτσικα κομμάτια και τρίβουμε τη ντομάτα (ή αραιώνουμε τον πελτέ σε λίγο νερό).

Φροντίζουμε να βάλουμε τα κομμάτια της σελινόριζας, μέχρι να τη μαγειρέψουμε, μέσα σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού γιατί οξειδώνεται εύκολα.

Μαραίνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά, τη ντομάτα και λίγο νερό και τα αφήνουμε σε σιγοβράσουν για 10'.

Προσθέτουμε τις πατάτες σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, λίγο νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Δεν ανακατεύουμε αλλά κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα.

Όταν το φαγητό είναι έτοιμο ρίχνουμε το λάδι και απομακρύνουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.

Τρόπος μαγειρέματος: Κατσαρόλα

Μερίδες: 4
Πηγή Tromaktiko