Νόστιμος σολομός στο φούρνο με σκόρδο, λεμόνι και βούτυρο!

2018-06-04 11:34:19

Το Καλοκαίρι είναι εδώ και καθημερινά ψάχνουμε όλο και πιο ελαφριά πιάτα για το μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα μας. Και σήμερα βρήκαμε το κατάλληλο πιάτο.

Νόστιμος σολομός στο φούρνο με σκόρδο, λεμόνι και βούτυρο, ένα πιάτο που ενώνει μοναδικά όλες αυτές τις γεύσεις μαζί. Μπορείς να συνοδεύσεις τον σολομό με ρύζι, πατάτες ή ακόμα και μια σαλάτα, ενώ είναι μια εύκολη συνταγή, που κάτι μας λέει ότι θα φτιάξεις ξανά και ξανά.

Τι θα χρειαστείς για τον σολομό στο φούρνο;

περίπου 1,50 κιλό φιλέτο σολομού

1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

2 με 3 κουταλιές της σούπας μέλι

5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Πώς θα φτιάξεις τον σολομό με σκόρδο, λεμόνι και βούτυρο;

Συνταγή:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Τοποθετούμε τον σολομό σε ένα αλουμινόχαρτο.

Τοποθετούμε τις φέτες λεμονιού κάτω και γύρω από το φιλέτο σολομού. Το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ (κατάλληλο για το φούρνο μικροκυμάτων), προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει για περίπου 1 λεπτό.

Ανακατεύουμε μαζί το χυμό λεμονιού, το μέλι και το σκόρδο. Ρίχνουμε περίπου τα τρία τέταρτα του μείγματος πάνω από τον σολομό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Κλείνουμε καλά το φύλλο αλουμινόχαρτου. Ίσως χρειαστεί ακόμη ένα για την κορυφή. Θα πρέπει να είναι καλά σφραγισμένο. Το αφήνουμε στην άκρη για να μαριναριστεί για περίπου 10 έως 15 λεπτά.

Ψήνουμε τον σολομό στο φούρνο για περίπου 17 λεπτά. Καλό θα ήταν ο σολομός να ψηθεί στη δεύτερη σχάρα, για να είναι πολύ πιο ζουμερός.

Προαιρετικά μπορείς να γαρνίρεις τον σολομό με μαϊντανό και να τον σερβίρεις αμέσως. Ο σολομός τρώγεται καλύτερα ζεστός και φρέσκος, αλλά μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.
Πηγή Tromaktiko

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ