Η συνταγή της Ημέρας: Πατατοσαλάτα με κάσιους και παπαρουνόσπορο

2018-06-26 12:58:25

Πατατοσαλάτα με κάσιους και παπαρουνόσπορο Υλικά συνταγής

1½ κιλό πατάτες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλιτζ. μαγιονέζα

4 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 λεμόνι (ο χυμός του)

1 κ.σ. κόλιανδρος σκόνη

1 λίτρο ζωμός λαχανικών

1 μικρή πιπεριά καυτερή κόκκινη (τσούσκα)

1 πιπεριά κόκκινη

⅓ φλιτζ. κάσιους

1 κ.σ. παπαρουνόσπορος

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία συνταγής

βράζουμε τις πατάτες στον ζωμό λαχανικών και τον κόλιανδρο, για περίπου 40 λεπτά. Τις στραγγίζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν τις κόβουμε σε ζάρια.

Σε μούλτι χτυπάμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τα κάσιους και τον παπαρουνόσπορο.

Σε σαλατιέρα ανακατεύουμε την μαγιονέζα με την μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το μείγμα από το μούλτι και ανακατεύουμε. Καρυκεύουμε με πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε τις πατάτες. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα κρύα.
Πηγή
Tromaktiko

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ