Η συνταγή της Ημέρας: Κεφτεδάκια με σως λεμονιού

2018-07-05 14:26:29

Κεφτεδάκια με σως λεμονιού Υλικά συνταγής

για τα κεφτεδάκια

1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος και 500γρ. κιμάς χοιρινός)

1 αυγό

1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο

1 σφηνοπότηρο γάλα

¼ φλιτζ. τριμμένη φρυγανιά

1 κοφτή κ.σ. ρίγανη

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κοφτό κ.σ. αλάτι

½ κοφτό κ.γ. πιπέρι

για τη σως

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

3 κ.σ. μουστάρδα

1 λεμόνι (ο χυμός του)

αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Ετοιμάζουμε πρώτα τον κιμά. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί.

Ζυμώνουμε καλά για αρκετά λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.

Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια, ισόπαχα, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στα κεφτεδάκια μας. Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα.

Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί.

Ετοιμάζουμε της σως. Χτυπάμε σε σέικερ ή με σύρμα όλα τα υλικά μαζί έως ότου ομογεννοποιηθούν. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σως.
Πηγή
Tromaktiko

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ