ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Η συνταγή της Ημέρας: Κρέπες με τυροκαυτερή και ελιές

Υλικά συνταγής

για τη ζύμη

αλεύρι περίπου 3 κούπες

3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή)

1 αυγό

½ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. ζάχαρη

1 βανίλια

λίγο ελαιόλαδο ίσα-ίσα να αλείψουμε το τηγάνι, διαδικασία που γίνεται πριν από κάθε κρέπα

για τη γέμιση (1 κρέπας)

2 κ.σ. τυροκαυτερή

3 φέτες σαλάμι αέρος

1 φέτα γκούντα

¼ κρεμμύδι πολύ λεπτές φέτες

½ ντομάτα σε φέτες

3 ελιές χωρίς κουκούτσι

cookefi

λιγότερο από 60 λεπτά

τηγάνι

Δυσκολία: εύκολες

Ποσότητα: 15 - 17 κρέπες

Διαδικασία συνταγής

για τη ζύμη

Χτυπάμε με σύρμα σε μπολ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι (περίπου 3 κούπες), τόσο ώστε να γίνει ένα πηχτό μείγμα και ανακατεύουμε.

Αρχικά, βάζουμε το μάτι στο δυνατό και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε την πρώτη δόση από το μείγμα.

Κατεβάζουμε σε μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε με την επόμενη δόση.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί, αλλά όχι να πάρει έντονο χρώμα η κρέπα μας.

Η κάθε δόση είναι περίπου μισή κουτάλα της σούπας (όχι κουτάλι).

για την γέμιση

Αλείφουμε την κρέπα με τυροκαυτερή και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τυλίγουμε σε τρίγωνο και σερβίρουμε.
Tromaktiko