ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Οι ειδικοί σου αποκαλύπτουν όλα όσα πρέπει να ξέρεις για την πίτσα

Αν η ευτυχία ήταν φαγητό θα ήταν σίγουρα πίτσα... Το Bon Appétit Magazine μίλησε με τους experts της πίτσα Anthony Falco, Mike Fadem, Frank Pinello, Joe Beddia και Mark Ianoco -όλοι τους ιδιοκτήτες pizza restaurants σε Νέα Υόρκη και Φιλαδέλφεια- οι οποίοι δίνουν απαντήσεις σε κρίσιμα ερωτήματα που ταλανίζουν τους απανταχού πιτσολάγνους.

Εκτός από τυρί και σάλτσα, ποια είναι τα δύο ακόμη απαραίτητα υλικά;

Falco: Μανιτάρια και κρεμμύδι, σίγουρα.

Fadem: Κρεμμύδι και μανιτάρια

Beddia: Πεπερόνι και μανιτάρια.

Pinello: Πεπερόνι και κρεμμύδι.

Iacono: Σκόρδο. Μόνο σκόρδο.

Επιτρέπεται να μην τρώει κάποιος την κρούστα;

Falco: Θα έλεγα πως ναι. Τα περισσότερα «κακά» πράγματα είναι κατασκευασμένα από αλεύρι βρώμης, οπότε δεν θα ήθελε κάποιος να φάει αρκετά από αυτό.

Fadem: Όχι, ποτέ δεν είναι αποδεκτό κάτι τέτοιο.

Beddia: Αν είναι καλή, όχι. Εγώ προσωπικά δεν τρώω πίτσα αν δεν πρόκειται να τη φάω ολόκληρη.

Pinello: Αν δεν το τρως τουλάχιστον δώσε το σε κάποιον άλλο. Ποτέ όμως μην τολμήσεις να το πετάξεις.

Iacono: Όχι, δεν πρέπει ποτέ να το πετάξεις. Αλλά, τώρα που το σκέφτομαι καλύτερα εξαρτάται από την ποιότητα της πίτσας.

Ποιο ποτό είναι το απόλυτο συνοδευτικό για την πίτσα;

Falco: Αν και προσπαθώ να μην πίνω όταν τρώω, νομίζω πως ένα ποτήρι Coca Cola είναι τέλειο.

Fadem: H πίτσα πολλές φορές με κάνει να μπορώ να πιω αρκετά πράγματα αλλά κάτι sparkling μοιάζει ιδανικό, το Lambrusco ας πούμε.

Beddia: Κάτι με φυσαλίδες, το Lambrusco.

Pinello: Το κρασί Lambrusco. Κόκκινο με μερικές φυσαλίδες.

Iacono: Coca Cola.

Tην διπλώνουμε ή όχι;

Falco: Όχι και τόσο.

Fadem: Σίγουρα.

Beddia: Την διπλώνω.

Pinello: Εννοείται.

Iacono: Όσο περισσότερο γίνεται.

Kομμάτια ή ολόκληρη;

Falco: Κομμάτια.

Fadem: Ολόκληρη.

Beddia: Φυσικά ολόκληρη.

Pinello: Όλη.

Iacono: Νομίζω πως θα πάρω τα κομμάτια.

Aν έπρεπε να παραγγείλετε μια πίτσα από μεγάλη αλυσίδα, ποια αλυσίδα θα ήταν αυτή;

Falco: Pizza Hut.

Fadem: Θα επέλεγα μια τοπική αλυσίδα του St. Louis, την Emo's.

Beddia: Domino's.

Pinello: Sbarro.

Iacono: Αν έπρεπε οπωσδήποτε, Domino's.

Ποια είναι η κατάλληλη στιγμή για να απολαύσεις μια πίτσα;

Falco: Μετά από σούσι.

Fadem: Πρωί πρωί.

Beddia: Αφού έχεις φτιάξει πρώτα καμιά 40αριά.

Pinello: Μετά το bar.

Iacono: Στις 02.00 το βράδυ.

Τώρα ξέρεις.
Πηγή
Tromaktiko