2019-01-08 15:24:36
Η «μεσογειακή διατροφή» ουσιαστικά εισήχθη από τους επιστήμονες της διατροφής για να περιγράψει τη δίαιτα των Κρητικών (κυρίως), αλλά των άλλων χωρών της Μεσογείου, οι οποίες παρουσίαζαν κοινά χαρακτηριστικά με αυτήν.
Επειδή το ελαιόλαδο ήταν η βασική πηγή λίπους στη δίαιτα των Κρητικών, ο όρος «μεσογειακή διατροφή» ουσιαστικά περιγράφει το διατροφικό πρότυπο εκείνο που επικρατούσε στις ελαιοπαραγωγές περιοχές της Μεσογείου.
Τα χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής είναι τα ακόλουθα:
Καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών (πλούσια σε φυτικές ίνες)Καθημερινή κατανάλωση αδρά επεξεργασμένων δημητριακών και των προϊόντων τους (ψωμί, ζυμαρικά ολικής άλεσης, μη αποφλοιωμένο ρύζι κ.ά.)Όσπρια, πατάτες και ξηροί καρποί σε εβδομαδιαία βάσηΕλάχιστη κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμωνΧρήση του ελαιολάδου (που περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικές ουσίες) σαν κύρια πηγή λίπους και ελάχιστη κατανάλωση ζωικών λιπώνΕλάχιστη κατανάλωση κόκκινου κρέατος (σε μηνιαία βάση και σε μικρές ποσότητες)Κατανάλωση σε μικρές έως μέτριες ποσότητες ψαριών και πουλερικών σε εβδομαδιαία βάσηΚαθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών (γάλα και τυρί) σε μικρές έως μέτριες ποσότητεςΚατανάλωση κρασιού σε καθημερινή βάση, αλλά με μέτρο (1-2 ποτήρια)
Τα οφέλη στην υγεία μας από τη μεσογειακή διατροφή
Τα οφέλη από την εφαρμογή του προτύπου της μεσογειακής διατροφής είναι πολλαπλά και έχουν επιβεβαιωθεί και από πολλές άλλες μελέτες που έγιναν μετά και τη μελέτη των 7 χωρών
. Συγκεκριμένα:
Επιβράδυνση του γήρατος και προαγωγή της μακροβιότητας (μέσω της μείωσης της θνησιμότητας από όλα γενικά τα αίτια, αλλά ειδικότερα από στεφανιαία νόσο και κάποιες μορφές καρκίνου)Μείωση της συχνότητας εμφάνισης στεφανιαίας νόσουΜείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, της ολικής και της LDL («κακής») χοληστερόλης και διατήρηση των επιπέδων της HDL («καλής») χοληστερόλης στο αίμαΜείωση της συχνότητας εμφάνισης διαβήτη τύπου 2Μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσηςΜείωση της εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίωνΜείωση της συχνότητας εμφάνισης των νόσων Parkinson και Alzheimer, καθώς και μείωση της θνησιμότητας από τη νόσο Alzheimer
Είναι κατανοητό, λοιπόν, ότι το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής είναι το πλέον ιδανικό για τη διατήρηση της καλής υγείας και της μακροζωίας. Σε συνδυασμό μάλιστα με την καθημερινή ήπια σωματική άσκηση, δεν μας βοηθά μόνο να είμαστε υγιείς, αλλά και να διατηρούμε φυσιολογικό το σωματικό μας βάρος.
Πηγή: in.gr
_
Επειδή το ελαιόλαδο ήταν η βασική πηγή λίπους στη δίαιτα των Κρητικών, ο όρος «μεσογειακή διατροφή» ουσιαστικά περιγράφει το διατροφικό πρότυπο εκείνο που επικρατούσε στις ελαιοπαραγωγές περιοχές της Μεσογείου.
Τα χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής είναι τα ακόλουθα:
Καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών (πλούσια σε φυτικές ίνες)Καθημερινή κατανάλωση αδρά επεξεργασμένων δημητριακών και των προϊόντων τους (ψωμί, ζυμαρικά ολικής άλεσης, μη αποφλοιωμένο ρύζι κ.ά.)Όσπρια, πατάτες και ξηροί καρποί σε εβδομαδιαία βάσηΕλάχιστη κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμωνΧρήση του ελαιολάδου (που περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικές ουσίες) σαν κύρια πηγή λίπους και ελάχιστη κατανάλωση ζωικών λιπώνΕλάχιστη κατανάλωση κόκκινου κρέατος (σε μηνιαία βάση και σε μικρές ποσότητες)Κατανάλωση σε μικρές έως μέτριες ποσότητες ψαριών και πουλερικών σε εβδομαδιαία βάσηΚαθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών (γάλα και τυρί) σε μικρές έως μέτριες ποσότητεςΚατανάλωση κρασιού σε καθημερινή βάση, αλλά με μέτρο (1-2 ποτήρια)
Τα οφέλη στην υγεία μας από τη μεσογειακή διατροφή
Τα οφέλη από την εφαρμογή του προτύπου της μεσογειακής διατροφής είναι πολλαπλά και έχουν επιβεβαιωθεί και από πολλές άλλες μελέτες που έγιναν μετά και τη μελέτη των 7 χωρών
Επιβράδυνση του γήρατος και προαγωγή της μακροβιότητας (μέσω της μείωσης της θνησιμότητας από όλα γενικά τα αίτια, αλλά ειδικότερα από στεφανιαία νόσο και κάποιες μορφές καρκίνου)Μείωση της συχνότητας εμφάνισης στεφανιαίας νόσουΜείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, της ολικής και της LDL («κακής») χοληστερόλης και διατήρηση των επιπέδων της HDL («καλής») χοληστερόλης στο αίμαΜείωση της συχνότητας εμφάνισης διαβήτη τύπου 2Μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσηςΜείωση της εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίωνΜείωση της συχνότητας εμφάνισης των νόσων Parkinson και Alzheimer, καθώς και μείωση της θνησιμότητας από τη νόσο Alzheimer
Είναι κατανοητό, λοιπόν, ότι το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής είναι το πλέον ιδανικό για τη διατήρηση της καλής υγείας και της μακροζωίας. Σε συνδυασμό μάλιστα με την καθημερινή ήπια σωματική άσκηση, δεν μας βοηθά μόνο να είμαστε υγιείς, αλλά και να διατηρούμε φυσιολογικό το σωματικό μας βάρος.
Πηγή: in.gr
_
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Παναγιώτης Ραφαηλίδης: "Καταπέλτης" κατά του OPEN με ατάκες-φωτιά!
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
