2019-12-18 13:46:48
Πώς ένα ιστορικό ανθοπωλείο που εδρεύει για 60 χρόνια στο κέντρο της Θεσσαλονίκης μπορεί να προσφέρει σύγχρονες υπηρεσίες;
Ποιά είναι η σχέση που χτίζουν οι πελάτες και πόσες ιστορίες μπορεί να κρύβει;
Προσφέρουν στις μέρες μας οι νέοι ακόμα λουλούδια στα αγαπημένα τους πρόσωπα ή είναι κάτι που έχει ξεπεραστεί με το πέρασμα των χρόνων και ποιά είναι τα «άνθη των Χριστουγέννων»;
Τα παραπάνω και ακόμα περισσότερα μοιράζεται μαζί μας, μιλώντας στο GRTimes, ο ιδιοκτήτης του ανθοπωλείου «ΜΠΑΚΑΡΑ», Συμεών Ζούπας, που βρίσκεται λίγα μέτρα πριν την Καμάρα, στην οδό Εγνατίας 103. Το κατάστημα είναι τρίτης γενεάς ιδιοκτητών και παραμένει στο ίδιο ακριβώς σημείο από την έναρξή του μέχρι και σήμερα, πράγμα που το καθιστά το ιστορικότερο «λουλουδάδικο» της πόλης.
Μάλιστα, στην τελευταία ανακαίνιση που έκανε ο Συμεών βρήκε πράγματα από το 1959 μέσα σε ένα μεγάλο μπαούλο στο υπόγειο του μαγαζιού. Μερικά από αυτά ήταν παλιές φωτογραφίες από γάμους της εποχής όπου το «ΜΠΑΚΑΡΑ» είχε επιμεληθεί τον στολισμό της εκκλησίας και της νύφης, όπως και τα αυτοκίνητα των ζευγαριών που πήγαιναν στην εκκλησία.
«Η ιστορία του μαγαζιού είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Έρχονται εδώ σήμερα κυρίες που είναι ηλικιωμένες μαζί με τα εγγόνια τους που σπουδάζουν. Όταν είχαν μπει οι ίδιες πρώτη φορά στο μαγαζί ήταν εκείνες στη θέση τους», αναφέρει και συμπληρώνει πως «ο τρόπος που αντιμετωπίζεις τους πελάτες που έρχονται στο μαγαζί πάνω από 50 χρόνια και ο τρόπος που σε αντιμετωπίζουν εκείνοι χαρακτηρίζεται σίγουρα ξεχωριστός. Άλλωστε, πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας έρχονται όχι για να αγοράσουν κάτι αλλά για να πούνε απλά μία καλημέρα».
Μερικές ακόμα ξεχωριστές ιστορίες «Πριν λίγο καιρό, μου ζήτησε ένας άνθρωπος να του φτιάξω την ίδια ανθοδέσμη που είχε αγοράσει από το ανθοπωλείο για τον γάμο του πριν από 40 χρόνια. Όπως και μία μητέρα μου ζήτησε τον ίδιο στολισμό για τη βάφτιση του παιδιού της που είχε και εκείνη στη δική της. Αυτές είναι ιστορίες που ακούω καθημερινά και είναι συγκινητικές. Πολλοί είναι επίσης οι ηλικιωμένοι που έρχονται για να αγοράσουν ανθοδέσμη για την ορκωμοσία των εγγονιών τους από εδώ. Πριν από 50 χρόνια, όταν οι ίδιοι έπαιρναν το πτυχίο τους οι γονείς τους είχαν αγοράσει από δω»
Δεν λείπουν ωστόσο και οι «αστείες» στιγμές. Μάλιστα, την ώρα της συνέντευξης που πραγματοποιήθηκε απογευματινές ώρες στο ανθοπωλείο, μία νέα κοπέλα μπήκε τρέχοντας στο κατάστημα, εμφανώς αγχωμένη και ζήτησε από τον Συμεών να της φτιάξει όσο γίνεται πιο γρήγορα μία ανθοδέσμη για πολιτικό γάμο ο οποίος ξεκινούσε… σε 20 λεπτά! Ο ίδιος έκανε τα αδύνατα – δυνατά για να την εξυπηρετήσει καθώς γνώριζε πώς να το διαχειριστεί. Όπως μου είπε στη συνέχεια, δεν ήταν η πρώτη φορά που συνέβαινε κάτι αντίστοιχο.
Λίγα λόγια για τον ιδιοκτήτη του «ΜΠΑΚΑΡΑ»
Για τον Συμεών ήταν επιλογή να ασχοληθεί με αυτό το επάγγελμα, αφήνοντας τη δουλειά που έκανε σχεδόν δύο δεκαετίες πριν μερικά χρόνια και επενδύοντας σε αυτό που αγαπούσε πολύ, τα λουλούδια. Μέχρι σήμερα δεν το έχει μετανιώσει στιγμή, όπως φαίνεται και από το χαμόγελο που σχηματίζεται στα χείλη του μόλις αναφέρεται σε αυτό. Είναι σίγουρα μία δουλειά που έχει πολλές δυσκολίες και ευθύνες, εξηγεί, ωστόσο, δε θα άλλαζε σε καμία περίπτωση το συναίσθημα που νιώθει κάθε πρωί που ανοίγει το μαγαζί και πίνει τον καφέ του φροντίζοντας τα λουλούδια του. «Αυτή η ηρεμία είναι πραγματικά ανεκτίμητη» τονίζει. Παράλληλα, σημειώνει πως χρειάζεται ένα διαρκές διάβασμα, να μένεις ενημερωμένος, να ταξιδεύεις ούτως ώστε να αποκτήσεις νέες γνώσεις και να «ανοίξει το μυαλό σου» για νέα πράγματα που θα μπορούσες να προσφέρεις στους πελάτες σου.
Για παράδειγμα, σήμερα ένα μεγάλο ποσοστών πελατών προέρχεται από το διαδίκτυο και πραγματοποιεί τις παραγγελίες του από εκεί. Με μερικά μόνο «κλικ» μπορεί ο καθένας να στείλει τα άνθη της επιλογής του σε όλη την Ελλάδα και σε 220 χώρες του εξωτερικού. «Αντιλαμβανόμαστε τις ανάγκες της αγοράς και πως τα πράγματα εξελίσσονται και αλλάζουν με το πέρασμα των χρόνων. Σήμερα, μέσα από το ηλεκτρονικό κατάστημα (bakara-flowers.gr) που έχουμε δημιουργήσει, έχει τη δυνατότητα ο κάθε άνθρωπος να στείλει τα λουλούδια της επιλογής του στα αγαπημένα του πρόσωπα και αυτό είναι πολύ σημαντικό».
Όπως λέει στη συνέχεια «σήμερα είναι πολλοί που έρχονται και ζητούν να τους φτιάξω συνθέσεις με λουλούδια που έχουν δει σε φωτογραφίες στο διαδίκτυο και στα κοινωνικά δίκτυα, όπως για παράδειγμα το Instagram. Είναι μέρος της δουλειάς πλέον και καθόλου ασυνήθιστο», συμπληρώνοντας πως «το αποτέλεσμα στο 99% των περιπτώσεων είναι πολύ πιο όμορφο από αυτό που έχουν δει στην εικόνα, κυρίως λόγω τον φυσικών χρωμάτων».
Η σχέση που έχουν οι νέοι με τα λουλούδια
Παρά το παράπονο, κυρίως των γυναικών, ότι πλέον έχει χαθεί ο ρομαντισμός και οι άντρες δεν τους προσφέρουν λουλούδια, ο Συμεών τονίζει πως δεν είναι έτσι. «Από το απόγευμα και μετά είναι δεκάδες οι φοιτητές που μπαίνουν στο κατάστημα για να αγοράσουν ένα κόκκινο τριαντάφυλλο και να το προσφέρουν στην αγαπημένη τους. Άλλωστε, δεν υπάρχει ηλικία στο λουλούδι και παραμένει πάντα διαχρονικό».
Η αξία του είναι ανεκτίμητη
«Ένα κόκκινο τριαντάφυλλο με μία καρτούλα που γράφει «σ’αγαπώ» ή «συγνώμη» δεν έχει κόστος. Είναι ανεκτίμητο γιατί δεν είναι κάτι άψυχο. Αυτό το λουλούδι που κάνει δύο ευρώ μπορεί να αλλάξει τη ζωή κάποιων ανθρώπων, οπότε η αξία του δεν υπολογίζεται σε χρήματα. Είναι ένα διαφορετικό δώρο που το προσφέρεις από τη ψυχή σου. Προσωπικά, όταν επιλέγει κάποιος ένα και μόνο τριαντάφυλλο, για παράδειγμα, το προσέχω ακόμη παραπάνω γιατί πρέπει να είναι τέλειο. Δεν κρύβεται μέσα σε μια ανθοδέσμη» αναφέρει.
Όπως λέει ο ίδιος, δεν υπάρχει ανθοπωλείο στον κόσμο όπου να μην «βασιλεύει» το τριαντάφυλλο αφού είναι «η σίγουρη συνταγή της επιτυχίας». Πέρα από την κλασική επιλογή όμως του κόκκινου, τελευταία οι άντρες κοιτούν και τα υπόλοιπα χρώματα όπως είναι το μοβ, το μπλε κ.α. «Σε περίπτωση που επιλέξουν να προσφέρουν μια διαφορετική ανθοδέσμη, συνήθως ξέρουν εκ των προτέρων τι είναι αυτό που θα αρέσει στο συγκεκριμένο πρόσωπο. Αν όμως είναι κάτι απροειδοποίητο, θα επιλέξουν το σίγουρο».
Οι γυναίκες από την άλλη κοιτούν όλα τα λουλούδια. Τις περισσότερες φορές θέλουν να είναι πολύχρωμα, όπως είναι οι Ζέρμπερες, οι Ηλίανθοι κ.α. Επίσης, θα επιλέξουν είδη που σήμερα μπορεί να είναι περισσότερο γνωστά αλλά μέχρι πρόσφατα δεν τα γνώριζαν», ενώ «τώρα που πλησιάζουν τα Χριστούγεννα επιλέγουν και τις κουκουνάρες».
Τα «άνθη των Χριστουγέννων»
«Τις ημέρες των εορτών που διανύουμε, ο κόσμος προτιμά περισσότερο γλάστρες με Ανθούρια τα οποία τα έχουν συνδυάσει με τα Χριστούγεννα, όπως και Αζαλέες που είναι της εποχής και λίγο νωρίτερα τα Κυκλάμινα. Από ανθοδέσμες όσες έχουν χριστουγεννιάτικη εικόνα και περιέχουν κυρίως πεύκο, έλατο κ.α. Τέλος, επειδή το κατάστημα βρίσκεται στο κέντρο και μένουν πολλές παραδοσιακές οικογένειες που στολίζουν για τις γιορτές το σπίτι, αυτήν την εβδομάδα πολλές από τις παραγγελίες αφορούν τον στολισμό. Κλαδιά, βαμμένα κουκουνάρια και ολοκληρωμένες συνθέσεις που τους προσφέρουμε ανάλογα με αυτό που θέλουν, έχουν την τιμητική τους».
πηγή GrTimes
greece-salonikia
Ποιά είναι η σχέση που χτίζουν οι πελάτες και πόσες ιστορίες μπορεί να κρύβει;
Προσφέρουν στις μέρες μας οι νέοι ακόμα λουλούδια στα αγαπημένα τους πρόσωπα ή είναι κάτι που έχει ξεπεραστεί με το πέρασμα των χρόνων και ποιά είναι τα «άνθη των Χριστουγέννων»;
Τα παραπάνω και ακόμα περισσότερα μοιράζεται μαζί μας, μιλώντας στο GRTimes, ο ιδιοκτήτης του ανθοπωλείου «ΜΠΑΚΑΡΑ», Συμεών Ζούπας, που βρίσκεται λίγα μέτρα πριν την Καμάρα, στην οδό Εγνατίας 103. Το κατάστημα είναι τρίτης γενεάς ιδιοκτητών και παραμένει στο ίδιο ακριβώς σημείο από την έναρξή του μέχρι και σήμερα, πράγμα που το καθιστά το ιστορικότερο «λουλουδάδικο» της πόλης.
Μάλιστα, στην τελευταία ανακαίνιση που έκανε ο Συμεών βρήκε πράγματα από το 1959 μέσα σε ένα μεγάλο μπαούλο στο υπόγειο του μαγαζιού. Μερικά από αυτά ήταν παλιές φωτογραφίες από γάμους της εποχής όπου το «ΜΠΑΚΑΡΑ» είχε επιμεληθεί τον στολισμό της εκκλησίας και της νύφης, όπως και τα αυτοκίνητα των ζευγαριών που πήγαιναν στην εκκλησία.
«Η ιστορία του μαγαζιού είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Έρχονται εδώ σήμερα κυρίες που είναι ηλικιωμένες μαζί με τα εγγόνια τους που σπουδάζουν. Όταν είχαν μπει οι ίδιες πρώτη φορά στο μαγαζί ήταν εκείνες στη θέση τους», αναφέρει και συμπληρώνει πως «ο τρόπος που αντιμετωπίζεις τους πελάτες που έρχονται στο μαγαζί πάνω από 50 χρόνια και ο τρόπος που σε αντιμετωπίζουν εκείνοι χαρακτηρίζεται σίγουρα ξεχωριστός. Άλλωστε, πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας έρχονται όχι για να αγοράσουν κάτι αλλά για να πούνε απλά μία καλημέρα».
Μερικές ακόμα ξεχωριστές ιστορίες «Πριν λίγο καιρό, μου ζήτησε ένας άνθρωπος να του φτιάξω την ίδια ανθοδέσμη που είχε αγοράσει από το ανθοπωλείο για τον γάμο του πριν από 40 χρόνια. Όπως και μία μητέρα μου ζήτησε τον ίδιο στολισμό για τη βάφτιση του παιδιού της που είχε και εκείνη στη δική της. Αυτές είναι ιστορίες που ακούω καθημερινά και είναι συγκινητικές. Πολλοί είναι επίσης οι ηλικιωμένοι που έρχονται για να αγοράσουν ανθοδέσμη για την ορκωμοσία των εγγονιών τους από εδώ. Πριν από 50 χρόνια, όταν οι ίδιοι έπαιρναν το πτυχίο τους οι γονείς τους είχαν αγοράσει από δω»
Δεν λείπουν ωστόσο και οι «αστείες» στιγμές. Μάλιστα, την ώρα της συνέντευξης που πραγματοποιήθηκε απογευματινές ώρες στο ανθοπωλείο, μία νέα κοπέλα μπήκε τρέχοντας στο κατάστημα, εμφανώς αγχωμένη και ζήτησε από τον Συμεών να της φτιάξει όσο γίνεται πιο γρήγορα μία ανθοδέσμη για πολιτικό γάμο ο οποίος ξεκινούσε… σε 20 λεπτά! Ο ίδιος έκανε τα αδύνατα – δυνατά για να την εξυπηρετήσει καθώς γνώριζε πώς να το διαχειριστεί. Όπως μου είπε στη συνέχεια, δεν ήταν η πρώτη φορά που συνέβαινε κάτι αντίστοιχο.
Λίγα λόγια για τον ιδιοκτήτη του «ΜΠΑΚΑΡΑ»
Για τον Συμεών ήταν επιλογή να ασχοληθεί με αυτό το επάγγελμα, αφήνοντας τη δουλειά που έκανε σχεδόν δύο δεκαετίες πριν μερικά χρόνια και επενδύοντας σε αυτό που αγαπούσε πολύ, τα λουλούδια. Μέχρι σήμερα δεν το έχει μετανιώσει στιγμή, όπως φαίνεται και από το χαμόγελο που σχηματίζεται στα χείλη του μόλις αναφέρεται σε αυτό. Είναι σίγουρα μία δουλειά που έχει πολλές δυσκολίες και ευθύνες, εξηγεί, ωστόσο, δε θα άλλαζε σε καμία περίπτωση το συναίσθημα που νιώθει κάθε πρωί που ανοίγει το μαγαζί και πίνει τον καφέ του φροντίζοντας τα λουλούδια του. «Αυτή η ηρεμία είναι πραγματικά ανεκτίμητη» τονίζει. Παράλληλα, σημειώνει πως χρειάζεται ένα διαρκές διάβασμα, να μένεις ενημερωμένος, να ταξιδεύεις ούτως ώστε να αποκτήσεις νέες γνώσεις και να «ανοίξει το μυαλό σου» για νέα πράγματα που θα μπορούσες να προσφέρεις στους πελάτες σου.
Για παράδειγμα, σήμερα ένα μεγάλο ποσοστών πελατών προέρχεται από το διαδίκτυο και πραγματοποιεί τις παραγγελίες του από εκεί. Με μερικά μόνο «κλικ» μπορεί ο καθένας να στείλει τα άνθη της επιλογής του σε όλη την Ελλάδα και σε 220 χώρες του εξωτερικού. «Αντιλαμβανόμαστε τις ανάγκες της αγοράς και πως τα πράγματα εξελίσσονται και αλλάζουν με το πέρασμα των χρόνων. Σήμερα, μέσα από το ηλεκτρονικό κατάστημα (bakara-flowers.gr) που έχουμε δημιουργήσει, έχει τη δυνατότητα ο κάθε άνθρωπος να στείλει τα λουλούδια της επιλογής του στα αγαπημένα του πρόσωπα και αυτό είναι πολύ σημαντικό».
Όπως λέει στη συνέχεια «σήμερα είναι πολλοί που έρχονται και ζητούν να τους φτιάξω συνθέσεις με λουλούδια που έχουν δει σε φωτογραφίες στο διαδίκτυο και στα κοινωνικά δίκτυα, όπως για παράδειγμα το Instagram. Είναι μέρος της δουλειάς πλέον και καθόλου ασυνήθιστο», συμπληρώνοντας πως «το αποτέλεσμα στο 99% των περιπτώσεων είναι πολύ πιο όμορφο από αυτό που έχουν δει στην εικόνα, κυρίως λόγω τον φυσικών χρωμάτων».
Η σχέση που έχουν οι νέοι με τα λουλούδια
Παρά το παράπονο, κυρίως των γυναικών, ότι πλέον έχει χαθεί ο ρομαντισμός και οι άντρες δεν τους προσφέρουν λουλούδια, ο Συμεών τονίζει πως δεν είναι έτσι. «Από το απόγευμα και μετά είναι δεκάδες οι φοιτητές που μπαίνουν στο κατάστημα για να αγοράσουν ένα κόκκινο τριαντάφυλλο και να το προσφέρουν στην αγαπημένη τους. Άλλωστε, δεν υπάρχει ηλικία στο λουλούδι και παραμένει πάντα διαχρονικό».
Η αξία του είναι ανεκτίμητη
«Ένα κόκκινο τριαντάφυλλο με μία καρτούλα που γράφει «σ’αγαπώ» ή «συγνώμη» δεν έχει κόστος. Είναι ανεκτίμητο γιατί δεν είναι κάτι άψυχο. Αυτό το λουλούδι που κάνει δύο ευρώ μπορεί να αλλάξει τη ζωή κάποιων ανθρώπων, οπότε η αξία του δεν υπολογίζεται σε χρήματα. Είναι ένα διαφορετικό δώρο που το προσφέρεις από τη ψυχή σου. Προσωπικά, όταν επιλέγει κάποιος ένα και μόνο τριαντάφυλλο, για παράδειγμα, το προσέχω ακόμη παραπάνω γιατί πρέπει να είναι τέλειο. Δεν κρύβεται μέσα σε μια ανθοδέσμη» αναφέρει.
Όπως λέει ο ίδιος, δεν υπάρχει ανθοπωλείο στον κόσμο όπου να μην «βασιλεύει» το τριαντάφυλλο αφού είναι «η σίγουρη συνταγή της επιτυχίας». Πέρα από την κλασική επιλογή όμως του κόκκινου, τελευταία οι άντρες κοιτούν και τα υπόλοιπα χρώματα όπως είναι το μοβ, το μπλε κ.α. «Σε περίπτωση που επιλέξουν να προσφέρουν μια διαφορετική ανθοδέσμη, συνήθως ξέρουν εκ των προτέρων τι είναι αυτό που θα αρέσει στο συγκεκριμένο πρόσωπο. Αν όμως είναι κάτι απροειδοποίητο, θα επιλέξουν το σίγουρο».
Οι γυναίκες από την άλλη κοιτούν όλα τα λουλούδια. Τις περισσότερες φορές θέλουν να είναι πολύχρωμα, όπως είναι οι Ζέρμπερες, οι Ηλίανθοι κ.α. Επίσης, θα επιλέξουν είδη που σήμερα μπορεί να είναι περισσότερο γνωστά αλλά μέχρι πρόσφατα δεν τα γνώριζαν», ενώ «τώρα που πλησιάζουν τα Χριστούγεννα επιλέγουν και τις κουκουνάρες».
Τα «άνθη των Χριστουγέννων»
«Τις ημέρες των εορτών που διανύουμε, ο κόσμος προτιμά περισσότερο γλάστρες με Ανθούρια τα οποία τα έχουν συνδυάσει με τα Χριστούγεννα, όπως και Αζαλέες που είναι της εποχής και λίγο νωρίτερα τα Κυκλάμινα. Από ανθοδέσμες όσες έχουν χριστουγεννιάτικη εικόνα και περιέχουν κυρίως πεύκο, έλατο κ.α. Τέλος, επειδή το κατάστημα βρίσκεται στο κέντρο και μένουν πολλές παραδοσιακές οικογένειες που στολίζουν για τις γιορτές το σπίτι, αυτήν την εβδομάδα πολλές από τις παραγγελίες αφορούν τον στολισμό. Κλαδιά, βαμμένα κουκουνάρια και ολοκληρωμένες συνθέσεις που τους προσφέρουμε ανάλογα με αυτό που θέλουν, έχουν την τιμητική τους».
πηγή GrTimes
greece-salonikia
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
