2012-07-13 11:10:10
Πολλά από τα cocktails που βρίσκει κανείς στις σύγχρονες λίστες των bars ανά τον κόσμο, είναι βασισμένα σε πιο κλασικά cocktails-βάση. Ας δούμε τα 7 πιο γνωστά με την μεγαλύτερη επιρροή σε άλλα.
Πρέπει να αναλογιστεί κανείς πολλά πράγματα προτού ισχυριστεί ότι ένα συγκεκριμένο ποτό επηρέασε τις σημερινές cocktail lists. Αν εξετάσει κάποιος τις κατηγορίες των πιο γνωστών cocktails, όπως είναι λόγου χάρη τα sour, τα Old Fashioned κτλ., τα πράγματα είναι σχετικά απλά για να δει ποιο είναι το ποτό-βάση σε κάθε μία από αυτές.
Παρακάτω όμως, παρουσιάζουμε τα 7 ποτά-βάση που έχουν αποτελέσει πηγή έμπνευσης για τα περισσότερα cocktails σε όλες τις κατηγορίες, έτσι όπως τα επέλεξε η HuffingtonPost.
Bloody Mary
Το Bloody Mary είναι φυσικά, ένα από τα cocktails που επιτρέπεται να τα πιεις ακόμα και το νωρίς το μεσημέρι. Είναι επίσης, το ποτό εκείνο που ακόμα και τα bars που δεν ειδικεύονται στα cocktails, μπορούν να το εκτελέσουν αρκετά καλά. Είναι σχεδόν σαν να πίνεις σούπα gazpacho σε ψηλό ποτήρι και ισοδυναμεί σχεδόν με ένα κανονικό γεύμα. Μπορεί να βρει κανείς πολλές εκτελέσεις του συγκεκριμένου ποτού, όπως το Red snapper (με gin) και το Bloody Maria (με τεκίλα).
Martini
To cocktail Martini είναι ένα από τα «σημαντικότερα» cocktails όλων των εποχών, καθώς έχει συνδέσει το όνομά του με το χαρακτηριστικό ψηλό κολονάτο ποτήρι, αλλά και με γνωστές προσωπικότητες όπως τον κινηματογραφικό James Bond. Το ποτήρι από μόνο του προσδίδει ένα σοφιστικέ προφίλ σε αυτόν που το κρατάει κι έχει γίνει το παγκόσμιο σύμβολο της κουλτούρας των cocktails. Ακόμα κι αν το Manhattan ήταν το ποτό εκείνο που άνοιξε τη «μόδα» των martini, το κλασικό cocktail Μartini έκλεψε όλη τη δόξα και τη δημοσιότητα.
Daiquiri
Το Daiquiri παίρνει άξια το χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία των sour cocktails. Είναι απλό και καθαρό καθώς έχει μόνο ρούμι, χυμό lime και ελάχιστη ζάχαρη για να εξισορροπεί την οξύτητα του lime. Η Μargarita είναι αρκετά κοντά στο Daiquiry απλά αντί για ρούμι χρησιμοποιεί σαν βάση της την τεκίλα, το cointreau αντί για ζάχαρη και προσθέτει στο μίγμα λίγο αλάτι. Αυτός είναι και ο λόγος που η Margarita είναι τόσο διαδεδομένη, αφού καλύπτει όλα τα γούστα της γευστικής παλέτας.
Old Fashioned
Αν κοιτάξει κανείς επιφανειακά την περίπτωση του Old Fashioned (το όνομά του το πήρε από το status που απέκτησε ως το παλιότερο cocktail), είναι απλά ζάχαρη, bitters, πάγος και whiskey ή bourbon. Αλλά αν το εξετάσεις ενδελεχώς, μπορείς να παρατηρήσεις γιατί οι bartenders χρησιμοποιούν αυτό σαν βάση πολλών cocktails τους και εξελίσσουν το συγκεκριμένο ποτό.
Tom Collins
Το Tom Collins είναι ένα χορταστικό ποτό με μια βασική συνταγή που οδηγεί και σε πολλά ακόμα εντυπωσιακά cocktails. Σερβίρεται σε μεγάλο ποτήρι και αποτελείται από gin, σιρόπι, σόδα, λεμόνι και πάγο. Έτσι, αν δεις ένα Cuba Libre, ένα Dark and Stormy ή ακόμα κι ένα Mojito, μπορείς να διακρίνεις την επιρροή που άσκησε επάνω στο τελικό τους αποτέλεσμα η κλασική συνταγή του Tom Collins. Το Μojito λόγου χάρη, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ένα Tom Collins με δυόσμο και ρούμι.
Negroni
Το απόλυτο apéritif ακούει στο όνομα Negroni. Οι Ιταλοί το γνωρίζουν καλά αυτό, αφού το προτιμούν συχνά πριν το φαγητό τους. Η βασική συνταγή του περιέχει gin, βερμούτ και campari, ενώ αποτελεί και τη βάση για πλήθος άλλα πικρούτσικα ποτά.
Bellini
Το Bellini είναι πολύ όμορφο σε εμφάνιση, δροσιστικό, με λίγο αλκοόλ και είναι συγγενικό με το κρασί. Το συγκεκριμένο ποτό με βάση τη σαμπάνια, σε κάνει να δεις με διαφορετική ματιά ένα ποτήρι σαμπάνιας, αφού περιέχει ένα αφρώδες, ελαφρύ και νόστιμο cocktail που θυμίζει σόδα με γεύση ροδάκινου.
ΠΗΓΗ: clickatlife.gr
Πρέπει να αναλογιστεί κανείς πολλά πράγματα προτού ισχυριστεί ότι ένα συγκεκριμένο ποτό επηρέασε τις σημερινές cocktail lists. Αν εξετάσει κάποιος τις κατηγορίες των πιο γνωστών cocktails, όπως είναι λόγου χάρη τα sour, τα Old Fashioned κτλ., τα πράγματα είναι σχετικά απλά για να δει ποιο είναι το ποτό-βάση σε κάθε μία από αυτές.
Παρακάτω όμως, παρουσιάζουμε τα 7 ποτά-βάση που έχουν αποτελέσει πηγή έμπνευσης για τα περισσότερα cocktails σε όλες τις κατηγορίες, έτσι όπως τα επέλεξε η HuffingtonPost.
Bloody Mary
Το Bloody Mary είναι φυσικά, ένα από τα cocktails που επιτρέπεται να τα πιεις ακόμα και το νωρίς το μεσημέρι. Είναι επίσης, το ποτό εκείνο που ακόμα και τα bars που δεν ειδικεύονται στα cocktails, μπορούν να το εκτελέσουν αρκετά καλά. Είναι σχεδόν σαν να πίνεις σούπα gazpacho σε ψηλό ποτήρι και ισοδυναμεί σχεδόν με ένα κανονικό γεύμα. Μπορεί να βρει κανείς πολλές εκτελέσεις του συγκεκριμένου ποτού, όπως το Red snapper (με gin) και το Bloody Maria (με τεκίλα).
Martini
To cocktail Martini είναι ένα από τα «σημαντικότερα» cocktails όλων των εποχών, καθώς έχει συνδέσει το όνομά του με το χαρακτηριστικό ψηλό κολονάτο ποτήρι, αλλά και με γνωστές προσωπικότητες όπως τον κινηματογραφικό James Bond. Το ποτήρι από μόνο του προσδίδει ένα σοφιστικέ προφίλ σε αυτόν που το κρατάει κι έχει γίνει το παγκόσμιο σύμβολο της κουλτούρας των cocktails. Ακόμα κι αν το Manhattan ήταν το ποτό εκείνο που άνοιξε τη «μόδα» των martini, το κλασικό cocktail Μartini έκλεψε όλη τη δόξα και τη δημοσιότητα.
Daiquiri
Το Daiquiri παίρνει άξια το χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία των sour cocktails. Είναι απλό και καθαρό καθώς έχει μόνο ρούμι, χυμό lime και ελάχιστη ζάχαρη για να εξισορροπεί την οξύτητα του lime. Η Μargarita είναι αρκετά κοντά στο Daiquiry απλά αντί για ρούμι χρησιμοποιεί σαν βάση της την τεκίλα, το cointreau αντί για ζάχαρη και προσθέτει στο μίγμα λίγο αλάτι. Αυτός είναι και ο λόγος που η Margarita είναι τόσο διαδεδομένη, αφού καλύπτει όλα τα γούστα της γευστικής παλέτας.
Old Fashioned
Αν κοιτάξει κανείς επιφανειακά την περίπτωση του Old Fashioned (το όνομά του το πήρε από το status που απέκτησε ως το παλιότερο cocktail), είναι απλά ζάχαρη, bitters, πάγος και whiskey ή bourbon. Αλλά αν το εξετάσεις ενδελεχώς, μπορείς να παρατηρήσεις γιατί οι bartenders χρησιμοποιούν αυτό σαν βάση πολλών cocktails τους και εξελίσσουν το συγκεκριμένο ποτό.
Tom Collins
Το Tom Collins είναι ένα χορταστικό ποτό με μια βασική συνταγή που οδηγεί και σε πολλά ακόμα εντυπωσιακά cocktails. Σερβίρεται σε μεγάλο ποτήρι και αποτελείται από gin, σιρόπι, σόδα, λεμόνι και πάγο. Έτσι, αν δεις ένα Cuba Libre, ένα Dark and Stormy ή ακόμα κι ένα Mojito, μπορείς να διακρίνεις την επιρροή που άσκησε επάνω στο τελικό τους αποτέλεσμα η κλασική συνταγή του Tom Collins. Το Μojito λόγου χάρη, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ένα Tom Collins με δυόσμο και ρούμι.
Negroni
Το απόλυτο apéritif ακούει στο όνομα Negroni. Οι Ιταλοί το γνωρίζουν καλά αυτό, αφού το προτιμούν συχνά πριν το φαγητό τους. Η βασική συνταγή του περιέχει gin, βερμούτ και campari, ενώ αποτελεί και τη βάση για πλήθος άλλα πικρούτσικα ποτά.
Bellini
Το Bellini είναι πολύ όμορφο σε εμφάνιση, δροσιστικό, με λίγο αλκοόλ και είναι συγγενικό με το κρασί. Το συγκεκριμένο ποτό με βάση τη σαμπάνια, σε κάνει να δεις με διαφορετική ματιά ένα ποτήρι σαμπάνιας, αφού περιέχει ένα αφρώδες, ελαφρύ και νόστιμο cocktail που θυμίζει σόδα με γεύση ροδάκινου.
ΠΗΓΗ: clickatlife.gr
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Σαν σήμερα γεννήθηκε ο 'Ερνε Ρούμπικ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Αποκαλύψεις που καίνε από τον Καραμανλή
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
