2012-09-26 01:22:03
Τους λόγους που δεν έχει ανοίξει το δικό του εστιατόριο αποκάλυψε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος;
«Ποτέ δεν με ενδιέφερε να γίνω εστιάτορας, πάντα ήθελα να είμαι μάγειρας. Δεν είχα ποτέ τέτοιο όνειρό» τόνισε στο Cook Art και συνέχισε αναφορικά με το αν ένας καλός σεφ μπορεί να γίνει και σωστός επιχειρηματίας: «Η ισορροπία είναι πολύ λεπτή. Οι μάγειρες δίνουν βάρος στο φαγητό με αποτέλεσμα να ξεφεύγουν κοστολογικά. Γι΄αυτό αρκετοί σεφ και ιδιοκτήτες εστιατορίων χρεοκοπούν».
Tromaktiko
«Ποτέ δεν με ενδιέφερε να γίνω εστιάτορας, πάντα ήθελα να είμαι μάγειρας. Δεν είχα ποτέ τέτοιο όνειρό» τόνισε στο Cook Art και συνέχισε αναφορικά με το αν ένας καλός σεφ μπορεί να γίνει και σωστός επιχειρηματίας: «Η ισορροπία είναι πολύ λεπτή. Οι μάγειρες δίνουν βάρος στο φαγητό με αποτέλεσμα να ξεφεύγουν κοστολογικά. Γι΄αυτό αρκετοί σεφ και ιδιοκτήτες εστιατορίων χρεοκοπούν».
Tromaktiko
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Ακμή, κατάθλιψη και τάσεις αυτοκτονίας;
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
