Γαρίδες "εσπανιόλ"...

2012-03-20 12:30:05

Από το diatrofi.gr

Μια ακόμα συνταγή με θαλασσινά με πλούσια γεύση που ξεφεύγει από το τηγάνι. Πολλά υλικά και πολλές και διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο ρύζι κατά προτίμηση καστανό ή αναποφλοίωτο. Για τους μερακλήδες... προσθέστε λίγη καυτερή πιπεριά και η συνταγή θα γίνει ένας απίστευτος ούζο μεζές από την Ισπανία και όχι από το Βόλο!

Υλικά που χρειαζόμαστε : για έξι μερίδες

1 κιλό μεγάλες ακαθάριστες γαρίδες

1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί

1-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 φύλλο δάφνης θρυμμαρισμένα

1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Τρόπος παρασκευής:

Πλένετε καλά τις γαρίδες, χωρίς να τους αφαιρέσετε το κέλυφος. Αχνίζεται με λίγο νερό το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε τη δάφνη, το θυμάρι και το μαϊντανό και αχνίζετε λίγο ακόμα.

Προσθέτε στην κατσαρόλα το κρασί και τις γαρίδες. Αφού πάρουν μια βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 20-25 λεπτά περίπου ή μέχρι να βράσουν καλά οι γαρίδες. Στο τέλος, προσθέτουμε και τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο. Σερβίρετε αμέσως.
Press-GR

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ