2012-03-23 21:10:01
Υλικά...5 σκελίδες σκόρδο, ξερό ψωμί 250 γρ. χωρίς κόρα, 50 γρ. καρυδόψιχα, αλάτι, ξίδι, παρθένο σησαμέλαιο.
Εκτέλεση… Σε ξύλινο γουδί σπάμε το σκόρδο με το αλάτι, λίγο ξίδι και λίγο παρθένο σησαμέλαιο μέχρι όλα αυτά να γίνουν ένας πολτός. Προσθέτουμε το βρεγμένο στυμμένο ψωμί και τα 2/3 του καρυδιού. Πιέζοντας κυκλικά με το γουδοχέρι και προσθέτοντας λίγο-λίγο παρθένο σησαμέλαιο δουλεύουμε τη σκορδαλιά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει. Ανακατεύουμε και πιέζουμε σταθερά, ελέγχοντας πάντα την ποσότητα του παρθένου σησαμέλαιου για να μην κόψει η σκορδαλιά. Στο τέλος προσθέτουμε και το υπόλοιπο καρύδι ψιλοκομμένο.
ΠΗΓΗ GreekzNews
Εκτέλεση… Σε ξύλινο γουδί σπάμε το σκόρδο με το αλάτι, λίγο ξίδι και λίγο παρθένο σησαμέλαιο μέχρι όλα αυτά να γίνουν ένας πολτός. Προσθέτουμε το βρεγμένο στυμμένο ψωμί και τα 2/3 του καρυδιού. Πιέζοντας κυκλικά με το γουδοχέρι και προσθέτοντας λίγο-λίγο παρθένο σησαμέλαιο δουλεύουμε τη σκορδαλιά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει. Ανακατεύουμε και πιέζουμε σταθερά, ελέγχοντας πάντα την ποσότητα του παρθένου σησαμέλαιου για να μην κόψει η σκορδαλιά. Στο τέλος προσθέτουμε και το υπόλοιπο καρύδι ψιλοκομμένο.
ΠΗΓΗ GreekzNews
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Πολλά μικρά νέα από τα media
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
