2012-12-18 16:59:07
ΠεριγραφήΤα απίστευτα μελομακάρονα του Παρλιάρου! Ζουμερά μέσα, τραγανά απ έξω και μοσχοβολάνε!!
Τι χρειαζόμαστε:
400 γρ. χυμός πορτοκαλιού530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις30 γρ. άχνη1/4 κουτ. του γλυκού σόδα1/4 κουτ. του γλυκού κανέλα ή και περισσότερο1/6 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο50 γρ. βούτυρο λιωμένοξύσμα από 1 πορτοκάλικαρύδια χοντροκομμέναΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ:
500 γρ. νερό700 γρ. ζάχαρη1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο2 ξυλάκια κανέλας100 γρ. μέλι για το μέλωμα
Πως το κάνουμε:Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι: σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά φτιάχνουμε τα μελομακάρονα. Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη και όλα τα μυρωδικά μαζί.Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε όλο το αλεύρι
. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει).Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μια επιφάνειά τους σε τρίφτη ή σίτα ή κόσκινο προκειμένου να τους δώσουμε μια ωραία όψη. Τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά περίπου έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα. Αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο ζεστά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε για 1 λεπτό περίπου. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σίτα να στραγγίξουν. Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι. Τοποθετούμε σε μια σειρά τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αρκετές φορές.
Λίγα μυστικά ακόμαΑπαιτούμενος χρόνος: 1 ½-2 ώρες
Ο κ. Παρλιάρος στην εκπομπή τόνισε ότι: Τα υλικά τα ανακατεύουμε πάρα πολυ απαλά, διαφορετικά όταν τα πλάσουμε και μέχρι να ψηθούν θα βγάλουν όλο το λάδι τους και δε θα γίνουν αφράτα! Αμέσως μόλις βγούν απο το φούρνο τα βάζουμε στο κρύο σιρόπι! Καλή επιτυχία και χρόνια πολλά σε όλους σας!
sintagespareas
tosokaki.blogspot.gr
Τι χρειαζόμαστε:
400 γρ. χυμός πορτοκαλιού530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις30 γρ. άχνη1/4 κουτ. του γλυκού σόδα1/4 κουτ. του γλυκού κανέλα ή και περισσότερο1/6 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο50 γρ. βούτυρο λιωμένοξύσμα από 1 πορτοκάλικαρύδια χοντροκομμέναΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ:
500 γρ. νερό700 γρ. ζάχαρη1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο2 ξυλάκια κανέλας100 γρ. μέλι για το μέλωμα
Πως το κάνουμε:Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι: σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά φτιάχνουμε τα μελομακάρονα. Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη και όλα τα μυρωδικά μαζί.Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε όλο το αλεύρι
Λίγα μυστικά ακόμαΑπαιτούμενος χρόνος: 1 ½-2 ώρες
Ο κ. Παρλιάρος στην εκπομπή τόνισε ότι: Τα υλικά τα ανακατεύουμε πάρα πολυ απαλά, διαφορετικά όταν τα πλάσουμε και μέχρι να ψηθούν θα βγάλουν όλο το λάδι τους και δε θα γίνουν αφράτα! Αμέσως μόλις βγούν απο το φούρνο τα βάζουμε στο κρύο σιρόπι! Καλή επιτυχία και χρόνια πολλά σε όλους σας!
sintagespareas
tosokaki.blogspot.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Ελάτε να γιορτάσουμε μαζί την καταστροφή του Κόσμου!
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Η Γκουίνεθ Πάλτροου χωρίς ίχνος μακιγιάζ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
