Κέικ τσουρέκι

2013-01-14 17:00:14

Υλικά

2 αβγά

1 1/2 κούπας ζάχαρη

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 πακέτο βούτυρο των 250 γρ.σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. μαχλέπι σκόνη

1 κ.γ. κακουλέ σκόνη

1/2 κ.γ.κοφτό μαστίχα Χίου (προσοχή στη μαστίχα αν μπει πολύ πικρίζει)

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

κροκάδι αβγού για το άλειμμα

μαύρο σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε στο μπολ το γιαούρτι και το βούτυρο.Χτυπάμε για λίγο.

Τέλος,προσθέτουμε το αλεύρι και τα μυρωδικά.

Χτυπάμε και πάλι για λίγο να ενωθούν.

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε καλά βουτυρωμένη φόρμα με διάμετρο 30 εκ.

Αλείφουμε με το κροκάδι όμορφα όλη την επιφάνεια.

Πασπαλίζουμε με το σουσάμι,αν τελικά χρησιμοποιήσουμε.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις

πάνω-κάτω για περίπου 40 λεπτά (εξαρτάται πάντα από το φούρνο).

Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει.

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!
www.ofono.gr

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ