Σούπα βελουτέ με μανιτάρια

2013-01-20 09:56:07

Υλικά

Για 2-4 άτομα

2 ποτήρια ζωμός κοτόπουλο έτοιμο ή παρασκευάστε τον δικό σας ζωμό κοτόπουλου

3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

1/2 φλιτζάνι γάλα κατσικίσιο πλήρες ή αγελαδινό εβαπορέ

1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι

1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο

1/2 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε τα μανιτάρια σε λίγο χλιαρό νερό για περίπου ένα τέταρτο και ζεσταίνουμε τον ζωμό.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κόρν φλάουρ, το μαύρο πιπέρι, το κόλιανδρο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές για περίπου 15 λεπτά.

Προσθέτουμε το γάλα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
www.ofono.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ