2012-03-28 12:45:04
Από το diatrofi.gr
Ποιος είπε ότι η πίτσα είναι παχυντική και άγευστη στην νηστεία; Η συνταγή που ακολουθεί επιβεβαιώνει την φιλοσοφία μας, όλα μπορούν να γίνουν αν το θελήσεις. Το αλεύρι ολικής με το οποίο παρασκευάζεται λόγω του πίτυρου που περιέχει έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο - που σημαίνει ότι μπορεί να μεταβολιστεί από τον οργανισμό. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β που είναι υπεύθυνες για τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος καθώς και μαγνήσιο που επιτελεί το ίδιο ρόλο και επειδή αυτά τα στοιχεία βρίσκονται στα ζωικά τρόφιμα είναι σημαντικό στην νηστεία να τρώμε προϊόντα ολικής. Το τυρί της πίτσας μας δίνει την πρωτεΐνη και τα φρέσκα λαχανικά την βιταμίνη C έτσι έχουμε και την παραγωγή σεροτονίνης που τόσο χρειαζόμαστε για τον κορεσμό και το καθημερινό μας χαμόγελο.
ΥΛΙΚΑ για τέσσερις με πέντε μερίδες
Για την ζύμη
Τρία φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεση
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Περίπου δυο φλιτζάνια χλιαρό νερό
Δυο κουταλάκια αλάτι
Υπόλοιπα υλικά :
Δυο μεγάλες ντομάτες ώριμες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
Δυο μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
2-3 πιπεριές σε ροδέλες
Δυο φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια
10 ελιές
Ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και δυο κουταλάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό
Ένα φλιτζάνι τριμμένο τυρί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ για την ζύμη
Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός του νερού που το ρίχνουμε λίγο -λίγο και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι που η ζύμη να γίνει συμπαγής και να μην κολλάει στα χέρια. Τυλίγουμε το ζυμάρι σε λαδόκολλα ή το βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ και έπειτα το τυλίγουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά ώστε να δέσουν όλα τα υλικά . Στη συνέχεια σε τραπέζι ή πάγκο που έχουμε λίγο αλευρώσει ανοίγουμε το φύλλο με τον πλάστη σε έκταση λίγο μεγαλύτερο από το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε.
Στη συνέχεια:
Στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης τις ντομάτες σε ροδέλες, από πάνω τα μανιτάρια , την πιπεριά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί προσπαθώντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια και τέλος τις ελιές, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η ζύμη. Press-GR
Ποιος είπε ότι η πίτσα είναι παχυντική και άγευστη στην νηστεία; Η συνταγή που ακολουθεί επιβεβαιώνει την φιλοσοφία μας, όλα μπορούν να γίνουν αν το θελήσεις. Το αλεύρι ολικής με το οποίο παρασκευάζεται λόγω του πίτυρου που περιέχει έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο - που σημαίνει ότι μπορεί να μεταβολιστεί από τον οργανισμό. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β που είναι υπεύθυνες για τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος καθώς και μαγνήσιο που επιτελεί το ίδιο ρόλο και επειδή αυτά τα στοιχεία βρίσκονται στα ζωικά τρόφιμα είναι σημαντικό στην νηστεία να τρώμε προϊόντα ολικής. Το τυρί της πίτσας μας δίνει την πρωτεΐνη και τα φρέσκα λαχανικά την βιταμίνη C έτσι έχουμε και την παραγωγή σεροτονίνης που τόσο χρειαζόμαστε για τον κορεσμό και το καθημερινό μας χαμόγελο.
ΥΛΙΚΑ για τέσσερις με πέντε μερίδες
Για την ζύμη
Τρία φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεση
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Περίπου δυο φλιτζάνια χλιαρό νερό
Δυο κουταλάκια αλάτι
Υπόλοιπα υλικά :
Δυο μεγάλες ντομάτες ώριμες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
Δυο μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
2-3 πιπεριές σε ροδέλες
Δυο φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια
10 ελιές
Ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και δυο κουταλάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό
Ένα φλιτζάνι τριμμένο τυρί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ για την ζύμη
Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός του νερού που το ρίχνουμε λίγο -λίγο και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι που η ζύμη να γίνει συμπαγής και να μην κολλάει στα χέρια. Τυλίγουμε το ζυμάρι σε λαδόκολλα ή το βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ και έπειτα το τυλίγουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά ώστε να δέσουν όλα τα υλικά . Στη συνέχεια σε τραπέζι ή πάγκο που έχουμε λίγο αλευρώσει ανοίγουμε το φύλλο με τον πλάστη σε έκταση λίγο μεγαλύτερο από το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε.
Στη συνέχεια:
Στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης τις ντομάτες σε ροδέλες, από πάνω τα μανιτάρια , την πιπεριά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί προσπαθώντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια και τέλος τις ελιές, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η ζύμη. Press-GR
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
7 σημάδια πως σε βλέπει σοβαρά (πολύ σοβαρά)
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
O Σαμαράς με τους πολύτεκνους
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
