2013-02-14 16:58:14
Ο έρωτας χτυπάει κόκκινο... σοκολατένιες καρδιές!Υλικά
Για τη ζύμη:
2 κ.σ ζάχαρη1 1/2 κ.σ ξηρή μαγιά1 φλιτζάνι ζεστό νερό2 μπουκάλια (60 γρ) κόκκινο χρώμα τροφίμων τζελ1/4 φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο (όχι πολύ ζεστό)1/4 φλιτζανιού λάδι3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.σ σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη1 κ.γ αλάτι1/2 φλιτζάνι πραλίνα φουντουκιούΓια την κρέμα τυρί:
220 γρ μαλακωμένο τυρί κρέμα1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση Συνταγής
Για τη ζύμη:
Ανακατεύουμε μαζί τη ζάχαρη, τη μαγιά, το νερό, τις χρωστικές τροφίμων, το βουτύρο και το λάδι. Αφήνουμε το μίγμα να κάτσει για περίπου πέντε λεπτά.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
Προσθέτουμε περίπου 1/2 φλιτζάνι του μίγματος αλευριού κάθε φορά στο μίγμα με τα υγρά συστατικά και ανακατεύουμε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά με το γάντζο ζύμης του μίξερ ή με το χέρι.
Βάζουμε τη ζύμη σ' ένα λαδωμένο μπολ και την καλύπτουμε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά ή
μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 º C.
Ανοίγουμε τη ζύμη δημιουργώντας ένα ορθογώνιο σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Θα πρέπει να είναι περίπου 30-45 εκ.
Αλείφουμε την πραλίνα φουντουκιού (εάν δεν είναι αρκετά μαλακή, μπορούμε να την ζεσταίνουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων για να απλώνεται πιο εύκολα).
Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες (περίπου 2,5 εκ. πάχος). Τυλίγουμε τις άκρες κάθε λωρίδας προς το κέντρο, δηλαδή την μία προς την άλλη ταυτόχρονα και στη συνέχεια πιέζουμε το κάτω μέρος για να κάνουμε το σχήμα καρδιάς.
Τοποθετούμε τις καρδιές σε ένα καλά λαδωμένο ταψί. Αφήνουμε να φουσκώσουν τουλάχιστον πέντε λεπτά.
Ψήνουμε στους 190 º για περίπου 9-11 λεπτά.
Τέλος παγώνουμε με την κρέμα τυρί.
Για την κρέμα τυρί:
Χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμα, το βούτυρο, και τη βανίλια. Απλώνουμε πάνω από τα ρολά.
Περιχύνουμε με επιπλέον πραλίνα φουντουκιού, αν θέλουμε.
www.toarkoudi.gr
Για τη ζύμη:
2 κ.σ ζάχαρη1 1/2 κ.σ ξηρή μαγιά1 φλιτζάνι ζεστό νερό2 μπουκάλια (60 γρ) κόκκινο χρώμα τροφίμων τζελ1/4 φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο (όχι πολύ ζεστό)1/4 φλιτζανιού λάδι3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.σ σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη1 κ.γ αλάτι1/2 φλιτζάνι πραλίνα φουντουκιούΓια την κρέμα τυρί:
220 γρ μαλακωμένο τυρί κρέμα1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση Συνταγής
Για τη ζύμη:
Ανακατεύουμε μαζί τη ζάχαρη, τη μαγιά, το νερό, τις χρωστικές τροφίμων, το βουτύρο και το λάδι. Αφήνουμε το μίγμα να κάτσει για περίπου πέντε λεπτά.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
Προσθέτουμε περίπου 1/2 φλιτζάνι του μίγματος αλευριού κάθε φορά στο μίγμα με τα υγρά συστατικά και ανακατεύουμε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά με το γάντζο ζύμης του μίξερ ή με το χέρι.
Βάζουμε τη ζύμη σ' ένα λαδωμένο μπολ και την καλύπτουμε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά ή
μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 º C.
Ανοίγουμε τη ζύμη δημιουργώντας ένα ορθογώνιο σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Θα πρέπει να είναι περίπου 30-45 εκ.
Αλείφουμε την πραλίνα φουντουκιού (εάν δεν είναι αρκετά μαλακή, μπορούμε να την ζεσταίνουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων για να απλώνεται πιο εύκολα).
Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες (περίπου 2,5 εκ. πάχος). Τυλίγουμε τις άκρες κάθε λωρίδας προς το κέντρο, δηλαδή την μία προς την άλλη ταυτόχρονα και στη συνέχεια πιέζουμε το κάτω μέρος για να κάνουμε το σχήμα καρδιάς.
Τοποθετούμε τις καρδιές σε ένα καλά λαδωμένο ταψί. Αφήνουμε να φουσκώσουν τουλάχιστον πέντε λεπτά.
Ψήνουμε στους 190 º για περίπου 9-11 λεπτά.
Τέλος παγώνουμε με την κρέμα τυρί.
Για την κρέμα τυρί:
Χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμα, το βούτυρο, και τη βανίλια. Απλώνουμε πάνω από τα ρολά.
Περιχύνουμε με επιπλέον πραλίνα φουντουκιού, αν θέλουμε.
www.toarkoudi.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Αυτό είναι το σπίτι που ενοικιάζει ο Κ. Καραμανλής
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
«Διατροφικό σκάνδαλο με το αλογίσιο κρέας»
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
