2013-03-04 18:21:22
«Μια μοναδική συνταγή για τσίζκεϊκ με κρεμώδη υφή και γεμάτη γεύση, χωρίς την προσθήκη χημικών ή έτοιμων υλικών του εμπορίου. Επίσης, είναι και μια πολύ ελαφριά συνταγή που βοηθάει στην πέψη λόγω του γιαουρτιού που περιέχε Συνδυάζεται άνετα ως επιδόρπιο του φαγητού σας»
Μαρία Μπαρέλου, Σεπόλια Αττικής
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
- 500 γρ. μπισκότα ολικής άλεσης (τύπου Digestive)
- 1 πακέτο μπισκότα (τύπου Μιράντα)
- 250 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. φιστίκια κάσιους (ανάλατα)
ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ
- 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
- 600 γρ. κρέμα τυρί (τύπου Philadelphia)
- 1 κουτ. σούπας μέλι
- 1-2 λεμόνια
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
- 1 βάζο μαρμελάδα βατόμουρο (ή κεράσι ή φράουλα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Θρυμματίζετε στο μούλτι τα δύο είδη μπισκότων και στο ίδιος σκεύος χοντροκόβετε έπειτα τους ξηρούς καρπούς. Κατόπιν, απλώνετε τα μπισκότα και τα φιστίκια σε μεταλλικό ταψάκι και τα αναμειγνύετε καλά με τα χέρια.
2. Λιώνετε σε μικρό κατσαρολάκι το βούτυρο και το αφήνετε για λίγο να κρυώσει. Κατόπιν, ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο το μείγμα μπισκότων-φιστικιών και τρίβετε με τα χέρια σας τα υλικά ώστε να μουσκέψουν ομοιόμορφα. Έπειτα, στρώνετε με σπάτουλα το μείγμα της βάσης ώστε να γίνει λεία και ομοιόμορφη η επιφάνεια στο ταψί. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζετε το ταψάκι να ψηθεί για πέντε λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζετε και αφήνετε τη μπισκοτένια βάση να κρυώσει εντελώς.
3. Ετοιμάζετε την κρέμα. Ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι, το ζαχαρούχο, τη κρέμα τυρί και το μέλι. «Χτυπάτε» για λίγα λεπτά τα υλικά με μίξερ. Στύβετε τα λεμόνια και σταδιακά προσθέτετε τον χυμό τους στη κρέμα, δοκιμάζοντας και αποφασίζοντας πόσο γλυκόξινη θέλετε να είναι η γεύση της. Στο λεμόνι δεν είναι σταθερή η δοσολογία γιατί φρούτο από φρούτο υπάρχει διαφορά στην οξύτητα. Καταλαβαίνετε ότι έχετε ρίξει αρκετό λεμόνι όταν η κρέμα αρχίζει να αλλάζει υφή και να «σφίγγει». Έπειτα, αδειάζετε την κρέμα πάνω στη βάση του μπισκότου και ισιώνετε την επιφάνεια με σπάτουλα ώστε να γίνει λεία. Τοποθετείτε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 12 ώρες. Τη μαρμελάδα την βάζετε λίγο πριν σερβίρετε το τσίζκεικ για να μη μουσκεύει η κρέμα και αφού το γλυκό έχει παγώσει αρκετά. Καλή Επιτυχία!
Χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά (χωρίς την αναμονή)
Μερίδες: 10+
ΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ" ΜΕ 1€ – ΚΕΡΔΙΣΕ 50€!
Θέλεις να μοιραστείς τα μυστικά της κουζίνας σου; Γνωρίζεις κάποια παλιά συνταγή ή έμαθες για κάποια καινούρια; Στείλε μας με email ([email protected]) ή ταχυδρομικά (Κηφισίας 189, 2ος όροφος, Τ.Κ. 15124, Μαρούσι Αττικής) συνταγές απλών φαγητών που ετοιμάζεις για την οικογένεια, τους φίλους ή τον/την αγαπημένη σου και μπορεί να κερδίσεις 50€!
pestanea
Μαρία Μπαρέλου, Σεπόλια Αττικής
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
- 500 γρ. μπισκότα ολικής άλεσης (τύπου Digestive)
- 1 πακέτο μπισκότα (τύπου Μιράντα)
- 250 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. φιστίκια κάσιους (ανάλατα)
ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ
- 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
- 600 γρ. κρέμα τυρί (τύπου Philadelphia)
- 1 κουτ. σούπας μέλι
- 1-2 λεμόνια
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
- 1 βάζο μαρμελάδα βατόμουρο (ή κεράσι ή φράουλα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Θρυμματίζετε στο μούλτι τα δύο είδη μπισκότων και στο ίδιος σκεύος χοντροκόβετε έπειτα τους ξηρούς καρπούς. Κατόπιν, απλώνετε τα μπισκότα και τα φιστίκια σε μεταλλικό ταψάκι και τα αναμειγνύετε καλά με τα χέρια.
2. Λιώνετε σε μικρό κατσαρολάκι το βούτυρο και το αφήνετε για λίγο να κρυώσει. Κατόπιν, ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο το μείγμα μπισκότων-φιστικιών και τρίβετε με τα χέρια σας τα υλικά ώστε να μουσκέψουν ομοιόμορφα. Έπειτα, στρώνετε με σπάτουλα το μείγμα της βάσης ώστε να γίνει λεία και ομοιόμορφη η επιφάνεια στο ταψί. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζετε το ταψάκι να ψηθεί για πέντε λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζετε και αφήνετε τη μπισκοτένια βάση να κρυώσει εντελώς.
3. Ετοιμάζετε την κρέμα. Ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι, το ζαχαρούχο, τη κρέμα τυρί και το μέλι. «Χτυπάτε» για λίγα λεπτά τα υλικά με μίξερ. Στύβετε τα λεμόνια και σταδιακά προσθέτετε τον χυμό τους στη κρέμα, δοκιμάζοντας και αποφασίζοντας πόσο γλυκόξινη θέλετε να είναι η γεύση της. Στο λεμόνι δεν είναι σταθερή η δοσολογία γιατί φρούτο από φρούτο υπάρχει διαφορά στην οξύτητα. Καταλαβαίνετε ότι έχετε ρίξει αρκετό λεμόνι όταν η κρέμα αρχίζει να αλλάζει υφή και να «σφίγγει». Έπειτα, αδειάζετε την κρέμα πάνω στη βάση του μπισκότου και ισιώνετε την επιφάνεια με σπάτουλα ώστε να γίνει λεία. Τοποθετείτε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 12 ώρες. Τη μαρμελάδα την βάζετε λίγο πριν σερβίρετε το τσίζκεικ για να μη μουσκεύει η κρέμα και αφού το γλυκό έχει παγώσει αρκετά. Καλή Επιτυχία!
Χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά (χωρίς την αναμονή)
Μερίδες: 10+
ΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ" ΜΕ 1€ – ΚΕΡΔΙΣΕ 50€!
Θέλεις να μοιραστείς τα μυστικά της κουζίνας σου; Γνωρίζεις κάποια παλιά συνταγή ή έμαθες για κάποια καινούρια; Στείλε μας με email ([email protected]) ή ταχυδρομικά (Κηφισίας 189, 2ος όροφος, Τ.Κ. 15124, Μαρούσι Αττικής) συνταγές απλών φαγητών που ετοιμάζεις για την οικογένεια, τους φίλους ή τον/την αγαπημένη σου και μπορεί να κερδίσεις 50€!
pestanea
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Πάνω από 2.000 Κρητικοί αγρότες «σαλπάρουν» για την Αθήνα!
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
