ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Cupcakes σοκολάτα

 

Σοκολατένια απολαυστικά κεκάκια με γλάσο σοκολάτας!

Υλικά

    110 ημίγλυκη σοκολάτα (ή 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας)

    ½ φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια

    ⅔ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

    3 αυγά, χτυπημένα

    ¾ φλιτζανιού σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

    ½ κ.γ σκόνη στιγμιαίου εσπρέσσο

    Χάρτινες φόρμες για cupcakes

    110 γρ τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

    ¼ φλιτζανιού ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

    3 κ.σ σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

    1 ¼ φλιτζανιού ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη

    1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση Συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς C.

Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα και ζεσταίνουμε 30 δευτερόλεπτα.

Ανακατεύουμε ανά διαστήματα μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και η σοκολάτα και το μίγμα γίνει λείο.

Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Κοσκινίζουμε το κακάο και τον εσπρέσσο μέσα στο μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Γεμίζουμε με ζύμη τα  ⅔ κάθε χάρτινης φόρμας.

Ψήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθούν οι επιφάνειες των cupcakes, περίπου 15 λεπτά.

Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν πλήρως πριν προσθέσουμε το γλάσο

Για το γλάσο, χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμα και το βούτυρο στο μίξερ. ,

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά και το μίγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Προσθέτουμε το κακάο, στη συνέχεια τη ζάχαρη και τέλος το εκχύλισμα βανίλιας.

Χτυπάμε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο, στη συνέχεια το τοποθετούμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρουμε ομοιόμορφα τα cupcakes.
www.ofono.gr