H συνταγή της ημέρας: Ζυμαρικά με μανιτάρια & καλαμαράκια

2013-04-13 12:30:06

Σε αυτή τη συνταγή συνδυάζονται οι λεπτές γεύσεις της θάλασσας με αυτές της εξοχής, δημιουργώντας ένα νόστιμο και κομψό πιάτο.

Υλικά:

250 γρ ζυμαρικά Papardelle

200 γρ καλαμάρια

200 γρ μανιτάρια

50 γρ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο

1 ματσάκι μαϊντανός

3 φύλλα φασκόμηλο

Αλάτι

Πιπέρι

Σερβίρει 4 άτομα

Εκτέλεση:

Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια με τη βοήθεια ενός νωπού πανιού και κόψτε τα πρώτα κατά μήκος και έπειτα κατά πλάτος. Σοτάρετέ τα σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο και τα κοτσάνια του μαϊντανού. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα κοτσάνια του μαϊντανού και αλατοπιπερώστε.

Κόψτε τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες, σοτάρετέ τα σε ένα άλλο τηγάνι με τα φύλλα φασκόμηλου σε δυνατή φωτιά και προσθέστε τα φύλλα μαϊντανού και τα μανιτάρια.

Βράστε τα ζυμαρικά Papardelle με αυγά της σειράς La Collezione της Barilla σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίζετε τις από πριν (περίπου στα μισά της βράσης), τελειώστε το βράσιμο μέσα στη σάλτσα, προσέχοντας να μην στεγνώσουν υπερβολικά και σερβίρετε τις ζεστές.

Πηγή: sintagespareas
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ