2013-05-31 10:41:03
Μπισκότα με φιστικοβούτυρο και γκανάζ
Συνταγή για περίπου 45 μπισκότα
Από το: xs-recipes.com
Υλικά:
Μπισκότα:
2 φλιτζάνια φιστικοβούτυρο
2 φλιτζάνια μαλακή μαύρη ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα αράπικα φιστίκια (ανάλατα)
Επιπρόσθετα ψιλοκομμένα φιστίκια (για γαρνιτούρα)
Γκανάζ:
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι σοκολάτα κουβερτούρα, (chocolate chips)
Προετοιμασία:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190oC.
Χτυπάμε για 2 λεπτά σε ένα ηλεκτρικό μίξερ το φυστικοβούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά και τη μαγειρική σόδα μέχρι να δημιουργηθεί μία απαλή ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ανακατέψτε μέσα στη ζύμη τα χοντροκομμένα φιστίκια.
Αραδιάστε μία κουταλιά της σούπας ζύμη για κάθε μπισκότο σε ένα ταψί αφήνοντας περίπου 4 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε, ένα ταψάκι κάθε φορά στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς, πριν τα αφαιρέσετε από το ταψί. Όταν κρυώσουν εντελώς τα μπισκότα τοποθετήστε τα σε επίπεδη επιφάνεια το ένα δίπλα στο άλλο.
Για την ganache: Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε μία μικρή κατσαρόλα και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά. Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ και περιχύστε το με τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει μια απαλή κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ τοποθετούμε τα έξτρα χοντροκομμένα φυστίκια για την γαρνιτούρα.
Με ένα μαχαίρι απλώστε πάνω στο μισό μπισκότο σοκολάτα γκανάζ και γαρνίρετε την σοκολάτα με λίγα χοντροκομμένα φιστίκια.
Τακτοποίηστε σε μια πιατέλα και αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όλα τα μπισκότα.
Διατηρήστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε με τον καφέ ή το τσάι. Απολαύστε! Tromaktiko
Συνταγή για περίπου 45 μπισκότα
Από το: xs-recipes.com
Υλικά:
Μπισκότα:
2 φλιτζάνια φιστικοβούτυρο
2 φλιτζάνια μαλακή μαύρη ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα αράπικα φιστίκια (ανάλατα)
Επιπρόσθετα ψιλοκομμένα φιστίκια (για γαρνιτούρα)
Γκανάζ:
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι σοκολάτα κουβερτούρα, (chocolate chips)
Προετοιμασία:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190oC.
Χτυπάμε για 2 λεπτά σε ένα ηλεκτρικό μίξερ το φυστικοβούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά και τη μαγειρική σόδα μέχρι να δημιουργηθεί μία απαλή ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ανακατέψτε μέσα στη ζύμη τα χοντροκομμένα φιστίκια.
Αραδιάστε μία κουταλιά της σούπας ζύμη για κάθε μπισκότο σε ένα ταψί αφήνοντας περίπου 4 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε, ένα ταψάκι κάθε φορά στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς, πριν τα αφαιρέσετε από το ταψί. Όταν κρυώσουν εντελώς τα μπισκότα τοποθετήστε τα σε επίπεδη επιφάνεια το ένα δίπλα στο άλλο.
Για την ganache: Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε μία μικρή κατσαρόλα και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά. Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ και περιχύστε το με τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει μια απαλή κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ τοποθετούμε τα έξτρα χοντροκομμένα φυστίκια για την γαρνιτούρα.
Με ένα μαχαίρι απλώστε πάνω στο μισό μπισκότο σοκολάτα γκανάζ και γαρνίρετε την σοκολάτα με λίγα χοντροκομμένα φιστίκια.
Τακτοποίηστε σε μια πιατέλα και αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όλα τα μπισκότα.
Διατηρήστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε με τον καφέ ή το τσάι. Απολαύστε! Tromaktiko
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Χανιά: Δύο οι συλλήψεις για τις καταστροφικές πυρκαγιές
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
