Η συνταγή της Ημέρας: Τσίλικονκάρνε (chili con carne)

2013-09-15 11:18:05

Τσίλικονκάρνε (chili con carne)

Υλικά συνταγής 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

800γρ. ντομάτες κονκασέ

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη ή 1 κ.γ. σκόνη τσίλι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

400γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα και στραγγισμένα

200γρ. καλαμπόκι βραστό (ή κονσέρβας)

2 φλιτζ. νερό

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 ½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. πιπέρι

1 ½ κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. κανέλα σκόνη

1/3 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη

Διαδικασία συνταγής

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει.

Προσθέτουμε το σκόρδο και το κιμά και σοτάρουμε ανακατεύοντας σχεδόν συνέχεια μέχρι να σπάσει ο κιμάς και να ροδίσει.

Έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα φασόλια και το καλαμπόκι. Σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα.

Προσθέτουμε τα φασόλια και το καλαμπόκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.

Σερβίρουμε με ρύζι, κουσκούς ή σε τορτίγιες. Συνοδεύουμε με σως γιαουρτιού με γκουακαμόλε.
cooklos.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ