ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Πουγκάκια σφολιάτας με πικάντικες μπουκίτσες μοσχαριού

Υπέροχα πουγκακια σφολιάτας με πικάντικες μπουκιτσες μοσχαριού για μπουφε και καθε εκδηλωση που πιστεψτε με θα σας ξετρελανουν με την νοστιμια τους.

Δοκιμαστε τα!!!

Το βρήκαμε στο nostimessyntagesthsgwgws.blogspot.gr

ΥΛΙΚΑ (για 24 πουγκακια)

1 πακετο φυλλο σφολιατας (2 φυλλα)

500 γρ.μοσχαρι χτενι

1 κρεμμυδι μεγαλο ξερο ψιλοκομμενο

2 σκ.σκορδου ψιλοκομμενες

1 πιπερια φλωρινης κομμενη σε μικρα καρε

1 πρασινη πιπερια κομμενη σε μικρα καρε

1 καροτο κομμενο σε μικρα καρε

90 γρ.λαδοτυρι Μυτιληνης

Λιγο μαιντανο ψιλοκομμενο

4 ντοματες τριμμενες

1 φυλλο δαφνης

4 κοκους μπαχαρι

1 κ.γλυκου κοφτο κανελα τριμμενη

Αλατι

Πιπερι

50 ml κρασι κοκκινο

60 mlελαιολαδο

1 αυγο για αλλειμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρολα βαζουμε το ελαιολαδο να ζεσταθει.Ριχνουμε το κρεμμυδι το σκορδο τις πιπεριες και τα σωταρουμε.

Στην συνεχεια ριχνουμε το μοσχαρι με το καροτο και τα σωταρουμε πολυ καλα μεχρι να αλλαξει χρωμα.το κρεας.

Σβηνουμε με το κρασι,περιμενουμε λιγο να εξατμιστει το αλκοολ,

και προσθετουμε τις τριμμενες ντοματες.

Ριχνουμε τον μαιντανο,τα μυρωδικα,εκτος απο το αλατι που θα το ριξουμε στο τελος αφου βρασει το κρεας.

Σκεπαζουμε την κατσαρολα,και βραζουμε το κρεας σε χαμηλη θερμοκρασια,για 1 1/2 ωρα περιπου μεχρι να μεινει σχεδον χωρις σαλτσα(ζουμια).

Αφου βρασει και ριξουμε το αλατι αφηνουμε να κρυωσει

και ριχνουμε το λαδοτυρι

ανακατευουμε.

Στρωνουμε το 1 φυλλο σφολιατας και το χωριζουμε με μαχαιρι σε 12 κομματια.

Παιρνουμε 1 κ.σουπας απο το κρεας και το βαζουμε στο κεντρο καθε κομματιου σφολιατας,

πιανουμε τις ακρες καθε κομματιου του φυλλου τις ενωνουμε καλα και του δινουμε το σχημα πουγκιου.

Αφου τελειωσουμε και με το αλλο φυλλο τα στρωνουμε σε λαμαρινες στρωμενες με λαδοκολλα

και τα αλλειφουμε με τον κροκο ενος αυγο οπου τον εχουμε αραιωσει με λιγο νερακι.

Τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα για 25 λεπτα περιπου μεχρι να παρουν ενα ωραιο χρωμα πανω κατω,

τα βγαζουμε

και σερβιρουμε!!!
pestanea