ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Κοτόπουλο με πιπεριές & γιαούρτι

Ειδικό για αυτούς που θέλουν να χάσουν κιλά, αλλά όχι και την νοστιμιά Υλικά

Για Κοτόπουλο με πιπεριές & γιαούρτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές

2 κρεμμύδια ξερά σε φέτες

2 πιπεριές κόκκινες σε φέτες

1/2 φλιτζ. κρασί λευκό ξηρό

400 γραμμ. ντοματάκια κονκασέ

1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

Αλάτι

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Γιαούρτι με 2% λιπαρά

Για το σερβίρισμα

Ρύζι βρασμένο

Προετοιμασία

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε το κρέας για 4′-5′. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και τα αφήνουμε άλλα 4′-5′ έως ότου μαραθούν τα λαχανικά. Σβήνουμε με το κρασί και βράζουμε για 2′ ακόμη, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 40′ περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Όταν είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από την εστία, προσθέτουμε το γιαούρτι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε ρύζι στα πιάτα και από πάνω τοποθετούμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του.
myself.gr