2013-11-15 12:31:07
Ένας εύκολος τρόπος να βάλεις τα λαχανικά στο καθημερινό σου διαιτολόγιο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ
8 μεγάλες πλάκες λαζάνια
700 γρ. μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκετάκια
4 κουταλιές άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
3 φλιτζάνια μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική
250 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια, τριμμένη στον τρίφτη
150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη στον τρίφτη
αλάτι, πιπέρι άσπρο
λίγη φρυγανιά τριμμένη
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
Εκτέλεση
1. Βράζετε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε. Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο ταψάκι και το πασπαλίζετε με λίγη φρυγανιά. Βράζετε για 2-3΄ τις πλάκες των λαζανιών σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε.
2. Τις τοποθετείτε τη μία δίπλα στην άλλη ώστε να καλυφτεί ο πάτος και λίγο τα πλαϊνά. Ρίχνετε από πάνω το μπρόκολο και τον άνηθο ή το μαϊντανό. Τα αλατοπιπερώνετε και τα περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο λιωμένο.
3. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε την μπεσαμέλ με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε τη μοτσαρέλα, την κεφαλογραβιέρα, το αλατοπίπερο και ανακατεύετε.
4. Ρίχνετε το μισό από το μείγμα αυτό στα λαχανικά και ανακατεύετε απαλά. Απλώνετε το υπόλοιπο στην επιφάνεια του ταψιού, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ψήνετε στους 180 °C για 30΄.
TIP: Για να φτιάξετε σπιτική μπεσαμέλ, ζεσταίνετε 4 κουταλιές βούτυρο, προσθέτετε 4 κουταλιές αλεύρι και κατόπιν 1 λίτρο χλιαρό γάλα και ανακατεύετε.
Πηγή: Κουζίνα & Ποιότητα Ζωής
xespao
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ
8 μεγάλες πλάκες λαζάνια
700 γρ. μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκετάκια
4 κουταλιές άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
3 φλιτζάνια μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική
250 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια, τριμμένη στον τρίφτη
150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη στον τρίφτη
αλάτι, πιπέρι άσπρο
λίγη φρυγανιά τριμμένη
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
Εκτέλεση
1. Βράζετε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε. Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο ταψάκι και το πασπαλίζετε με λίγη φρυγανιά. Βράζετε για 2-3΄ τις πλάκες των λαζανιών σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε.
2. Τις τοποθετείτε τη μία δίπλα στην άλλη ώστε να καλυφτεί ο πάτος και λίγο τα πλαϊνά. Ρίχνετε από πάνω το μπρόκολο και τον άνηθο ή το μαϊντανό. Τα αλατοπιπερώνετε και τα περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο λιωμένο.
3. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε την μπεσαμέλ με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε τη μοτσαρέλα, την κεφαλογραβιέρα, το αλατοπίπερο και ανακατεύετε.
4. Ρίχνετε το μισό από το μείγμα αυτό στα λαχανικά και ανακατεύετε απαλά. Απλώνετε το υπόλοιπο στην επιφάνεια του ταψιού, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ψήνετε στους 180 °C για 30΄.
TIP: Για να φτιάξετε σπιτική μπεσαμέλ, ζεσταίνετε 4 κουταλιές βούτυρο, προσθέτετε 4 κουταλιές αλεύρι και κατόπιν 1 λίτρο χλιαρό γάλα και ανακατεύετε.
Πηγή: Κουζίνα & Ποιότητα Ζωής
xespao
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Ο Βελάσκες θα πάει στη ΦΙΦΑ τον Παναθηναϊκό
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
