2013-11-16 11:15:05
Ψαρόσουπα με καπόνι
Υλικά συνταγής:
1½ κιλό καπόνια
2 πατάτες κομμένες σε κύβους
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
3 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ολόκληρο
1 φλιτζανάκι ρύζι γλασέ
⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. κορνφλάουρ
2 λεμόνια (ο χυμός τους)
Διαδικασία συνταγής
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια από λέπια και εντόσθια.
Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό, 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και τα καπόνια. Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά (από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει το νερό).
Βγάζουμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας τα ψάρια σε πιατέλα, περνάμε το ζωμό που έχουμε στη κατσαρόλα από σήτα για να μην μείνει μέσα κανένα κοκκαλάκι και τον ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το ρύζι αφού το πλήνουμε.
Ταυτόχρονα, καθαρίζουμε τα ψάρια από τα κόκκαλα. Δοκιμάζουμε τα λαχανικά, όταν μαλακώσουν προσθέτουμε τα καθαρισμένα κομμάτια των ψαριών. Διαλύουμε με σύρμα το κορνφλάουρ με το χυμό από τα λεμόνια και λίγο από τη σούπα. Το προσθέτουμε στην σούπα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από φωτιά.
Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας.
cooklos.gr
Υλικά συνταγής:
1½ κιλό καπόνια
2 πατάτες κομμένες σε κύβους
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
3 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ολόκληρο
1 φλιτζανάκι ρύζι γλασέ
⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. κορνφλάουρ
2 λεμόνια (ο χυμός τους)
Διαδικασία συνταγής
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια από λέπια και εντόσθια.
Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό, 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και τα καπόνια. Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά (από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει το νερό).
Βγάζουμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας τα ψάρια σε πιατέλα, περνάμε το ζωμό που έχουμε στη κατσαρόλα από σήτα για να μην μείνει μέσα κανένα κοκκαλάκι και τον ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το ρύζι αφού το πλήνουμε.
Ταυτόχρονα, καθαρίζουμε τα ψάρια από τα κόκκαλα. Δοκιμάζουμε τα λαχανικά, όταν μαλακώσουν προσθέτουμε τα καθαρισμένα κομμάτια των ψαριών. Διαλύουμε με σύρμα το κορνφλάουρ με το χυμό από τα λεμόνια και λίγο από τη σούπα. Το προσθέτουμε στην σούπα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από φωτιά.
Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας.
cooklos.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Γιατί την ημέρα των γενεθλίων αυξάνεται κατά 18% ο κίνδυνος θανάτου;
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
