ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Η συνταγή της Ημέρας

Σκουμπρί στον φούρνο με κρεμμυδάκια

Υλικά συνταγής:

1 - 1 ½ κιλό σκουμπρί (4 ψάρια)

1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο

2 ντομάτες κομμένες κονκασέ

1 πιπεριά

½ ποτήρι λευκό κρασί

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 ποτήρι νερό

αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια τα κόβουμε στη μέση και τα σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία με το ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 2 λεπτά να σιγοβράσουν μαζί.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα σκουμπριά και το νερό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC, στρώνουμε τα ψάρια σε ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω τα σοταρισμένα υλικά. Προσθέτουμε το νερό και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.

Σερβίρουμε ζεστά.
cooklos.gr