2013-12-12 13:10:03
ΑΠΟ ΤΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ" (1€)
ΥΛΙΚΑ
- 1 δόση απλά μελομακάρονα (σιροπιασμένα, χωρίς γαρνίρισμα καρυδιών)
- 125 γρ. κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας (για 10-14 μελομακάρονα)
- Καλαμποκέλαιο ή ανάλατο βούτυρο αγελάδας.
- 1 γεμάτη κουταλιά σούπας καλαμποκέλαιο ή βούτυρο (για τα 125 γρ. σοκολάτας)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Έχετε ετοιμάσει από την προηγουμένη τα μελομακάρονα και τα έχετε μεταφέρει σε πιατέλα, χωρίς όμως να τα πασπαλίσετε με τριμμένο καρύδι τριμμένο. Κόβετε έπειτα τις σοκολάτες σε μικρά κομμάτια, με ένα καλό μαχαίρι. Απλώνετε λαδόκολλα σε δυο λαμαρίνες φούρνου και δημιουργείστε χώρο στο ψυγείο σας. Βάζετε νερό σε μεσαία κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά. Αδειάζετε μετά τη ψιλοκομμένη σοκολάτα σε άλλο, μικρότερο κατσαρολάκι, που όμως θα πρέπει να ταιριάζει στο εσωτερικό της μεγαλύτερης κατσαρόλας (μπεν μαρί)
. Φροντίστε το νερό να μην υπερβαίνει το μισό ύψος της μικρότερης κατσαρόλας. Επίσης θα πρέπει να είναι ζεστό (το νερό) αλλά να μην κοχλάζει. Η μεγάλη θερμοκρασία μπορεί να σας χαλάσει τη σοκολάτα. Στη συνέχεια, προσθέτετε το καλαμποκέλαιο (ή το βούτυρο) στη σοκολάτα κι ανακατέψτε καλά. Αυτή η προσθήκη βοηθάει να γίνει πιο ρευστή και να καλύπτονται ευκολότερα τα μελομακάρονα. Όταν λιώσει εντελώς, σβήνετε το μάτι αλλά αφήνετε τις κατσαρόλες στην επιφάνεια του έτσι ώστε να μην κρυώσει το μείγμα.
2. Με πιρούνι, παίρνετε ένα-ένα τα μελομακάρονα και τα βουτάτε στη σοκολάτα (μην τα τσιμπάτε). Με το πιρούνι κι ένα κουτάλι της σούπας, τα γυρνάτε ώστε να καλύπτονται πλήρως από τη σοκολάτα. Έπειτα, τα στραγγίζετε πάνω από το κατσαρολάκι ώστε μην κάνετε σπατάλη του μείγματος (με την επανάληψη θα βρείτε την τεχνική που σας βολεύει). Μεταφέρετε κατόπιν τα σοκολατένια μελομακάρονα στο ταψί με τη λαδόκολλα και τα ακουμπάτε προσεκτικά. Όταν ολοκληρωθεί όλη η διαδικασία, πασπαλίζετε την επιφάνειά τους με λίγο τριμμένο καρύδι και τα βάζετε στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες έως ότου σφίξουν καλά πριν τα σερβίρετε.
Χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά
Μερίδες: Για 15 κομμάτια
pestanea
ΥΛΙΚΑ
- 1 δόση απλά μελομακάρονα (σιροπιασμένα, χωρίς γαρνίρισμα καρυδιών)
- 125 γρ. κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας (για 10-14 μελομακάρονα)
- Καλαμποκέλαιο ή ανάλατο βούτυρο αγελάδας.
- 1 γεμάτη κουταλιά σούπας καλαμποκέλαιο ή βούτυρο (για τα 125 γρ. σοκολάτας)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Έχετε ετοιμάσει από την προηγουμένη τα μελομακάρονα και τα έχετε μεταφέρει σε πιατέλα, χωρίς όμως να τα πασπαλίσετε με τριμμένο καρύδι τριμμένο. Κόβετε έπειτα τις σοκολάτες σε μικρά κομμάτια, με ένα καλό μαχαίρι. Απλώνετε λαδόκολλα σε δυο λαμαρίνες φούρνου και δημιουργείστε χώρο στο ψυγείο σας. Βάζετε νερό σε μεσαία κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά. Αδειάζετε μετά τη ψιλοκομμένη σοκολάτα σε άλλο, μικρότερο κατσαρολάκι, που όμως θα πρέπει να ταιριάζει στο εσωτερικό της μεγαλύτερης κατσαρόλας (μπεν μαρί)
2. Με πιρούνι, παίρνετε ένα-ένα τα μελομακάρονα και τα βουτάτε στη σοκολάτα (μην τα τσιμπάτε). Με το πιρούνι κι ένα κουτάλι της σούπας, τα γυρνάτε ώστε να καλύπτονται πλήρως από τη σοκολάτα. Έπειτα, τα στραγγίζετε πάνω από το κατσαρολάκι ώστε μην κάνετε σπατάλη του μείγματος (με την επανάληψη θα βρείτε την τεχνική που σας βολεύει). Μεταφέρετε κατόπιν τα σοκολατένια μελομακάρονα στο ταψί με τη λαδόκολλα και τα ακουμπάτε προσεκτικά. Όταν ολοκληρωθεί όλη η διαδικασία, πασπαλίζετε την επιφάνειά τους με λίγο τριμμένο καρύδι και τα βάζετε στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες έως ότου σφίξουν καλά πριν τα σερβίρετε.
Χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά
Μερίδες: Για 15 κομμάτια
pestanea
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
ΑΛΜΟΥΝΙΑ: ΚΑΝΕΝΑ ''ΚΟΥΡΕΜΑ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΙΣ ''100.000€
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
