2014-01-10 11:52:06
Το όμορφο και υγιές δέρμα είναι πολύ σημαντικό για γυναίκες και άνδρες όλων των ηλικιών με αποτέλεσμα να δαπανούν πολύ χρόνο, κόπο και χρήματα για την φροντίδα του. Πολλές φορές όμως ξεχνάμε ότι ο ισχυρότερος “σύμμαχος” μας για την καλή υγεία του δέρματος βρίσκεται μέσα στο πιάτο μας και είναι η ισορροπημένη διατροφή!
Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr η Γεωργία Καπώλη, MSc-Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος-Επιστημονική Διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας
Αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Ειδικότερα στη σημερινή εποχή του άγχους, των ρύπων και άλλων “εχθρών” του δέρματος η καλή διατροφή έρχεται να δώσει λύση, ενισχύοντας την υγεία της επιδερμίδας εκ των έσω.
Μελέτες δείχνουν ότι η Μεσογειακού τύπου διατροφή έχει τις πιο ευεργετικές επιδράσεις. Η κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών, ψαριών, θαλασσινών αλλά και του ελαιόλαδου παρέχει στον οργανισμό πλήθος βιταμινών, αντιοξειδωτικών και ευεργετικών λιπαρών που ενισχύουν την υγεία και την εικόνα του δέρματος.
Παρακάτω ακολουθούν αναλυτικά τα θρεπτικά συστατικά που όταν καταναλώνονται καθημερινά αποτελούν “ασπίδα” για την καλή υγεία του δέρματος μας…
Νερό
Το νερό είναι αναμφισβήτητα, το πιο σημαντικό συστατικό του ανθρώπινου οργανισμού, απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία όλων των σωματικών μας αντιδράσεων. Η σωστήενυδάτωση είναι εξίσου σημαντικός παράγοντας με την ισορροπημένη διατροφή για την καλή υγεία του δέρματος. Βοηθά στην απομάκρυνση των άχρηστων παραπροϊόντων του μεταβολισμού που μπορούν να δράσουν βλαπτικά. Ωστόσο, για να πετύχει κάνεις καλή ενυδάτωση δεν μπορεί να βασιστεί στο αίσθημα της δίψας μόνο, καθώς έχει φανεί ότι όταν αρχίζουμε να διψάμε έχουμε ήδη υποστεί κάποιου βαθμού αφυδάτωση, με το δέρμα να είναι ο πρώτος αποδέκτης. Έτσι λοιπόν θα πρέπει να έχουμε ως στόχο την καθημερινά κατανάλωση 8-10 ποτήρια υγρών. Η ποσότητα αυτή δεν είναι δύσκολο να καλυφθεί εάν λάβουμε υπόψη μας ότι το τσάι, ο ελληνικός και στιγμιαίος καφές, οι χυμοί, η σόδα ακόμη και τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη συμβάλλουν εξίσου στην ενυδάτωση του οργανισμού μας.
Βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που συναντάται στα τρόφιμα με μια ποικιλία μορφών, μεταξύ αυτών και ως καροτενοειδή. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στην διατήρηση υγιών επιθηλίων και στην μείωση της έκκρισης του σμήγματος. Πιο συγκεκριμένα, τα καροτενοειδή δρουν και ως αντιοξειδωτικά, δεσμεύοντας τις ελεύθερες ρίζες που σταδιακά βλάπτουν την επιδερμίδα και ευθύνονται για την δημιουργία ρυτίδων. Πλούσιες πηγές καροτενοειδών είναι τα φρούτα και λαχανικά με βαθύ κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα όπως η ντομάτα, το καρότο, το κολοκύθι, το γκρεϊπφρουτ, το πεπόνι και το μάνγκο, ενώ λιγότερο πλούσιες πηγές αποτελούν το σπανάκι, το μαρούλι και τα διάφορα χόρτα.
Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε αποτελεί το φυσικό αντιοξειδωτικό του οργανισμού μας, περιορίζοντας τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον παρέχει ισχυρή φωτοπροστατευτική δράση στο δέρμα από τις οξειδωτικές βλάβες που προκαλεί η υπεριώδη ακτινοβολία. Πλούσιες πηγές είναι τα ωμά φυτικά λίπη, κυρίως το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί, το αβοκάντο, οι γαρίδες, αλλά και η γλυκοπατάτα. Το σελήνιο φαίνεται να ενισχύει έμμεσα την αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης Ε και περιέχεται σε θαλασσινά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως είναι όλα τα λαχανικά και τα δημητριακά, που ωστόσο προέρχονται από εδάφη με ικανοποιητικά επίπεδα του μετάλλου. Πηγή σεληνίου αποτελεί και το νερό.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C αποτελεί έναν ακόμη σημαντικό αντιοξειδωτικό παράγοντα του οργανισμού, ενισχύοντας την υγεία του δέρματος μέσω αυτής της ιδιότητας του. Παράλληλα “συνεργάζεται” με την βιταμίνη Ε ενισχύοντας την αντιοξειδωτική της δράση. Επιπλέον, η βιταμίνη αυτή είναι απαραίτητη και για την ομαλή σύνθεση του κολλαγόνου, της πρωτεΐνης που αποτελεί δομικό συστατικό του δέρματος προσδίδοντας του έτσι ελαστικότητα αλλά και νεανική, λεία όψη. Μάλιστα σε μια πρόσφατη μελέτη φάνηκε πως υψηλές προσλήψεις βιταμίνης C σχετίζονται με χαμηλότερη πιθανότητα για εμφάνιση ρυτίδων. Η βιταμίνη C περιέχεται στα περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Οι πολυτιμότερες πηγές είναι η πιπεριά, το λάχανο, η ντομάτα, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και ο μαϊντανός όπως επίσης οι φράουλες, τα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο και το ροδάκινο.
Πολυακόρεστα Λιπαρά Οξέα
Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα ω-3 και τα ω-6 λιπαρά οξέα. Κάποια από αυτά είναι απαραίτητα καθώς ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του, καθιστώντας την καθημερινή τους πρόσληψη αναγκαία. Αποτελώντας συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών παίζουν σημαντικό ρόλο στην διατήρηση της καλής κατάστασης του δέρματος καθώς ρυθμίζουν την δομή, την ρευστότητα και την ευλυγισία, της κεράτινης του στοιβάδας. Πιο συγκεκριμένα, τα ω-3 φαίνεται ότι δρουν ευεργετικά προστατεύοντας το δέρμα από την ξηρότητα και την ατροφία που οδηγεί στη σταδιακή γήρανση. Τέλος, επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι πληθυσμοί που καταναλώνουν δίαιτα υψηλή σε ω-3 λιπαρά εμφανίζουν χαμηλότερα ποσοστά ακμής. Πλούσιες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων είναι τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα ιχθυέλαια, τα πράσινα λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι), τα καρύδια και το σογιέλαιο, οι μαλακές μαργαρίνες. Καλές πηγές ω-6 είναι κυρίως τα φυτικά έλαια και οι ξηροί καρποί.
Αντιοξειδωτικά
Στην κατηγορία αυτή πέρα από τους κυριότερους εκπροσώπους (οι βιταμίνες Ε και C, τα καροτενοειδή, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός) ανήκουν και τα ευεργετικά φλαβονοειδή και πολυφαινολικά παράγωγα. Όπως αναφέρθηκε και προηγουμένως, οι ενώσεις αυτές εξουδετερώνουν τις βλαβερές για το δέρμα ελεύθερες ρίζες. Πολύ καλές πηγές φλαβονοειδών αποτελούν το πράσινο τσάι αλλά και η μαύρη σοκολάτα. Μάλιστα, πρόσφατες έρευνες δείχνουν πως η τακτική κατανάλωση σοκολάτας με υψηλό περιεχόμενο σε κακάο παρέχει στο δέρμα προστασία από τις βλαβερές επιδράσεις της υπεριώδης ηλιακής ακτινοβολίας. Τέλος, το κόκκινο κρασί, περιέχει υψηλές ποσότητες πολυφαινολών, ωστόσο θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και να μην ξεπερνά το 1 ποτήρι ημερησίως για τις γυναίκες και τα 2 ποτήρια για τους άνδρες.
life2day.gr
Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr η Γεωργία Καπώλη, MSc-Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος-Επιστημονική Διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας
Αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Ειδικότερα στη σημερινή εποχή του άγχους, των ρύπων και άλλων “εχθρών” του δέρματος η καλή διατροφή έρχεται να δώσει λύση, ενισχύοντας την υγεία της επιδερμίδας εκ των έσω.
Μελέτες δείχνουν ότι η Μεσογειακού τύπου διατροφή έχει τις πιο ευεργετικές επιδράσεις. Η κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών, ψαριών, θαλασσινών αλλά και του ελαιόλαδου παρέχει στον οργανισμό πλήθος βιταμινών, αντιοξειδωτικών και ευεργετικών λιπαρών που ενισχύουν την υγεία και την εικόνα του δέρματος.
Παρακάτω ακολουθούν αναλυτικά τα θρεπτικά συστατικά που όταν καταναλώνονται καθημερινά αποτελούν “ασπίδα” για την καλή υγεία του δέρματος μας…
Νερό
Το νερό είναι αναμφισβήτητα, το πιο σημαντικό συστατικό του ανθρώπινου οργανισμού, απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία όλων των σωματικών μας αντιδράσεων. Η σωστήενυδάτωση είναι εξίσου σημαντικός παράγοντας με την ισορροπημένη διατροφή για την καλή υγεία του δέρματος. Βοηθά στην απομάκρυνση των άχρηστων παραπροϊόντων του μεταβολισμού που μπορούν να δράσουν βλαπτικά. Ωστόσο, για να πετύχει κάνεις καλή ενυδάτωση δεν μπορεί να βασιστεί στο αίσθημα της δίψας μόνο, καθώς έχει φανεί ότι όταν αρχίζουμε να διψάμε έχουμε ήδη υποστεί κάποιου βαθμού αφυδάτωση, με το δέρμα να είναι ο πρώτος αποδέκτης. Έτσι λοιπόν θα πρέπει να έχουμε ως στόχο την καθημερινά κατανάλωση 8-10 ποτήρια υγρών. Η ποσότητα αυτή δεν είναι δύσκολο να καλυφθεί εάν λάβουμε υπόψη μας ότι το τσάι, ο ελληνικός και στιγμιαίος καφές, οι χυμοί, η σόδα ακόμη και τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη συμβάλλουν εξίσου στην ενυδάτωση του οργανισμού μας.
Βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που συναντάται στα τρόφιμα με μια ποικιλία μορφών, μεταξύ αυτών και ως καροτενοειδή. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στην διατήρηση υγιών επιθηλίων και στην μείωση της έκκρισης του σμήγματος. Πιο συγκεκριμένα, τα καροτενοειδή δρουν και ως αντιοξειδωτικά, δεσμεύοντας τις ελεύθερες ρίζες που σταδιακά βλάπτουν την επιδερμίδα και ευθύνονται για την δημιουργία ρυτίδων. Πλούσιες πηγές καροτενοειδών είναι τα φρούτα και λαχανικά με βαθύ κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα όπως η ντομάτα, το καρότο, το κολοκύθι, το γκρεϊπφρουτ, το πεπόνι και το μάνγκο, ενώ λιγότερο πλούσιες πηγές αποτελούν το σπανάκι, το μαρούλι και τα διάφορα χόρτα.
Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε αποτελεί το φυσικό αντιοξειδωτικό του οργανισμού μας, περιορίζοντας τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον παρέχει ισχυρή φωτοπροστατευτική δράση στο δέρμα από τις οξειδωτικές βλάβες που προκαλεί η υπεριώδη ακτινοβολία. Πλούσιες πηγές είναι τα ωμά φυτικά λίπη, κυρίως το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί, το αβοκάντο, οι γαρίδες, αλλά και η γλυκοπατάτα. Το σελήνιο φαίνεται να ενισχύει έμμεσα την αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης Ε και περιέχεται σε θαλασσινά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως είναι όλα τα λαχανικά και τα δημητριακά, που ωστόσο προέρχονται από εδάφη με ικανοποιητικά επίπεδα του μετάλλου. Πηγή σεληνίου αποτελεί και το νερό.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C αποτελεί έναν ακόμη σημαντικό αντιοξειδωτικό παράγοντα του οργανισμού, ενισχύοντας την υγεία του δέρματος μέσω αυτής της ιδιότητας του. Παράλληλα “συνεργάζεται” με την βιταμίνη Ε ενισχύοντας την αντιοξειδωτική της δράση. Επιπλέον, η βιταμίνη αυτή είναι απαραίτητη και για την ομαλή σύνθεση του κολλαγόνου, της πρωτεΐνης που αποτελεί δομικό συστατικό του δέρματος προσδίδοντας του έτσι ελαστικότητα αλλά και νεανική, λεία όψη. Μάλιστα σε μια πρόσφατη μελέτη φάνηκε πως υψηλές προσλήψεις βιταμίνης C σχετίζονται με χαμηλότερη πιθανότητα για εμφάνιση ρυτίδων. Η βιταμίνη C περιέχεται στα περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Οι πολυτιμότερες πηγές είναι η πιπεριά, το λάχανο, η ντομάτα, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και ο μαϊντανός όπως επίσης οι φράουλες, τα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο και το ροδάκινο.
Πολυακόρεστα Λιπαρά Οξέα
Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα ω-3 και τα ω-6 λιπαρά οξέα. Κάποια από αυτά είναι απαραίτητα καθώς ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του, καθιστώντας την καθημερινή τους πρόσληψη αναγκαία. Αποτελώντας συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών παίζουν σημαντικό ρόλο στην διατήρηση της καλής κατάστασης του δέρματος καθώς ρυθμίζουν την δομή, την ρευστότητα και την ευλυγισία, της κεράτινης του στοιβάδας. Πιο συγκεκριμένα, τα ω-3 φαίνεται ότι δρουν ευεργετικά προστατεύοντας το δέρμα από την ξηρότητα και την ατροφία που οδηγεί στη σταδιακή γήρανση. Τέλος, επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι πληθυσμοί που καταναλώνουν δίαιτα υψηλή σε ω-3 λιπαρά εμφανίζουν χαμηλότερα ποσοστά ακμής. Πλούσιες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων είναι τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα ιχθυέλαια, τα πράσινα λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι), τα καρύδια και το σογιέλαιο, οι μαλακές μαργαρίνες. Καλές πηγές ω-6 είναι κυρίως τα φυτικά έλαια και οι ξηροί καρποί.
Αντιοξειδωτικά
Στην κατηγορία αυτή πέρα από τους κυριότερους εκπροσώπους (οι βιταμίνες Ε και C, τα καροτενοειδή, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός) ανήκουν και τα ευεργετικά φλαβονοειδή και πολυφαινολικά παράγωγα. Όπως αναφέρθηκε και προηγουμένως, οι ενώσεις αυτές εξουδετερώνουν τις βλαβερές για το δέρμα ελεύθερες ρίζες. Πολύ καλές πηγές φλαβονοειδών αποτελούν το πράσινο τσάι αλλά και η μαύρη σοκολάτα. Μάλιστα, πρόσφατες έρευνες δείχνουν πως η τακτική κατανάλωση σοκολάτας με υψηλό περιεχόμενο σε κακάο παρέχει στο δέρμα προστασία από τις βλαβερές επιδράσεις της υπεριώδης ηλιακής ακτινοβολίας. Τέλος, το κόκκινο κρασί, περιέχει υψηλές ποσότητες πολυφαινολών, ωστόσο θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και να μην ξεπερνά το 1 ποτήρι ημερησίως για τις γυναίκες και τα 2 ποτήρια για τους άνδρες.
life2day.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
