Η φασολάδα της κυρα Δήμητρας

2014-01-18 01:31:31

Σήμερα θα σας πούμε την συνταγή για την φασολάδα, το πως δηλαδή μαγειρεύετε το φασόλι πλακέ. Η κυρία Δήμητρα, η μητέρα της οικογενείας Φρεσκάκη, μας αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας της:

Υλικά ( για τέσσερα άτομα ) :

Μισό κιλό πλακέ

Δύο ξερά κρεμμύδια

Δύο κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης

Δύο ψιλοκομμένα καρότα

Μισή κούπα πελτέ ντομάτας - μισή κουταλιά κόκκινο πιπέρι

Λίγο μαϊδανό και σέλινο

Μια κουταλιά σούπας ρίγανη και λίγο δυόσμο ξερό

Μια κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα φασόλια.

Τα βάζουμε στην κατσαρόλα (όχι χύτρα) με μπόλικο νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση, κλείνουμε το μάτι κουζίνας και τα αφήνουμε μια (1) ώρα περίπου για να μουλιάσουν καλά. ( Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να τα μουσκέψουμε από το βραδύς)

Αφού έχουν φουσκώσει τα φασόλια μας τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε να βράσουν μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα τις κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης και τα δύο κρεμμύδια ολόκληρα.

Τα φασόλια μας σε μισή ώρα έχουν βράσει.

Βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα τα κρεμμύδια και τις κόκκινες πιπεριές και τα αλέθουμε στο μούλτι, μετά τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και στην συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.

Τα αφήνουμε να πάρουν μια - δύο δυνατές βράσεις και στο τέλος ρίχνουμε το αλάτι και..

Καλή σας όρεξη

fasoliaprespwn.blogspot.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ