Η συνταγή της Ημέρας

2014-01-29 11:57:08

Πουγκάκια Πάτμου

Υλικά συνταγής:

για τη ζύμη

500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 συσκευασία μαργαρίνη

¼ φλιτζ. ελαιόλαδο

2 αυγά

λίγο ανθόνερο (για ράντισμα)

για τη γέμιση

250γρ. καρυδόψιχα

100γρ. αμύγδαλα

½ φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη

⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο

για το σιρόπι

250γρ. ζάχαρη

1 ποτήρι νερό

150γρ. μέλι

Διαδικασία συνταγής

Χτυπάμε σε μούλτι τα καρύδια και τα αμύγδαλα, τόσο όσο να τα ψιλοκόψουμε.

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι. Σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το μέλι και ταβράζουμε για 8 με 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τα καρύδια, τα αμύγδαλα, την φρυγανιά και το μοσχοκάρυδο. Τα αφήνουμε να πάρουν όλα μαζί μια βράση.

Αποσύρουμε από την φωτιά και ετοιμάζουμε την ζύμη μας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Χτυπάμε τα αυγά με την μαργαρίνη και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.

Ανοίγουμε το φύλλο και κόβουμε στρόγγυλα κομμάτια με κουπάτ ή ποτήρι με φαρδύ χείλος.

Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση σε κάθε κομμάτι και το κλείνουμε πιέζοντας με τα δάχτυλα μας τις δύο άκρες.

Βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 - 180οC (ανάλογα με την δύναμη του φούρνου μας) μέχρι να ροδίσουν.

Αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο τα ραντίζουμε με ανθόνερο και πασπαλίζουμε προαιρετικά με άχνη ζάχαρη.
cooklos.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ