Κοτόπιτα σαν… σουφλέ (ΣΥΝΤΑΓΗ)

2014-02-12 12:45:33

«Μετά από πολλές δοκιμές για την πιο νόστιμη κοτόπιτα, κατέληξα στη παρακάτω συνταγή!

Όποτε τη φτιάχνω εξαφανίζεται σε χρόνο μηδέν!

Άλλωστε, ποιος δεν αγαπάει το κοτόπουλο; Και όταν μάλιστα αυτό “παντρεύεται” με τα τυριά, το μπέικον, τις πιπεριές και τη κρέμα γάλακτος, τότε τα λόγια είναι περιττά...»

ΥΛΙΚΑ

- 2 έτοιμα φύλλα σφολιάτας

- 1 κοτόπουλο βρασμένο και ξεψαχνισμένο (ή εάν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε στήθος, τότε αγοράζουμε 4 στηθάκια)

- Φέτες μπέικον (ψιλοκομμένο)

- Διάφορα τυριά (τριμμένα)

- 1 κουτί μανιτάρια (ψιλοκομμένα) (αν είναι και φρέσκα, ακόμη καλύτερα)

- 1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο στον τρίφτη)

- 3 πιπεριές (σε κυβάκια) (κόκκινη, κίτρινη και πορτοκαλί)

- 1 συσκευασία κρέμα γάλακτος (500 ml)

- Aλάτι, πιπέρι

- Σουσάμι

- Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σοτάρω σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το μπέικον, τις πιπεριές και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και πάρουν ελαφρύ χρώμα. Προσθέτω το κοτόπουλο, πιπέρι, και ανακατεύω καλά. Ρίχνω τα τυριά και τέλος τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας επίσης καλά.

2. Βουτυρώνω το πυρέξ ή ένα μεγάλο ταψί, στρώνω το ένα φύλλο σφολιάτας, απλώνω έπειτα το μίγμα, το ισιώνω με τη σπάτουλα ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στο σκεύος και σκεπάζω με το δεύτερο φύλλο. Χαράζω την πίτα, αλείφω την επιφάνεια της με λίγο γάλα και αν θέλω πασπαλίζω με το σουσάμι! Ψήνω την κοτόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω, για περίπου μία ώρα!

Χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά

Μερίδες: 24+ κομμάτια

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ

Με την ίδια γέμιση μπορώ να φτιάξω και πίτα-ρολό κοτόπουλο. Είναι εξίσου απολαυστική!

ΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ" ΜΕ 1€
pestanea

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ