2014-02-18 13:14:07
Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν βασικά συστατικά μιας ισορροπημένης διατροφής και σε συνδυασμό με... ολικής αλέσεως δημητριακά, άπαχο κρέας και ξηρούς καρπούς, συμβάλλουν στη μείωση και συντήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους. Για να χάσει κάποιος κιλά θα πρέπει μειώσει τις ποσότητες φαγητού και να αυξήσει τα φρούτα και λαχανικά.
Σχετικές πληροφορίες δίνει στο Life2day.gr η Εύα Καφετζή, Διαιτολόγου- Διατροφολόγου, ΒSc Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Πτολεμαΐδας, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Για να χάσει κάποιος κιλά θα πρέπει να μειώσει την ενεργειακή του πρόσληψη, δηλαδή τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνει καθημερινά. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι χρειάζεται υπερβολική μείωση της ποσότητας του φαγητού, αλλά ποιοτική βελτίωση. Συγκεκριμένα, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας και μηδενικής περιεκτικότητας σε λίπος, ενώ όντας πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες αυξάνουν τον κορεσμό. Συνεπώς, αντικαθιστώντας τα τρόφιμα πλούσια σε λίπος (κέικ, πάστες, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ντρέσινγκ, βούτυρο, πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα) με την ίδια ποσότητα φρούτων και λαχανικών, παίρνουμε λιγότερες θερμίδες και χορταίνουμε πολύ περισσότερο.
Να σημειώσουμε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά προλαμβάνουν διάφορες μορφές καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Στη συνέχεια παρατίθενται βασικά βήματα που μπορεί να ακολουθήσει κάποιος τρώγοντας φρούτα και λαχανικά, προκειμένου να λαμβάνει λιγότερες θερμίδες.
Πρωινό: Η αρχή είναι το ήμισυ του παντός!
Στο μπολ με τα δημητριακά και το γάλα, μειώστε την ποσότητα των δημητριακών και στη θέση τους προσθέστε μπανάνα, αχλάδι, φράουλες. Έτσι, τρώτε την ίδια ποσότητα πρωινού αλλά λαμβάνετε λιγότερες θερμίδες.
Μεσημεριανό & Βραδινό: Δώστε χρώμα στο πιάτο σας! Μειώστε κατά το ήμισυ (60γρ) την ποσότητα του κυρίως γεύματος (κρέας, μακαρόνια, ρύζι) και σε αυτήν που αφαιρέσατε προσθέστε λαχανικά όπως μαρούλι, μπρόκολο, ντομάτες, αγγούρι και όσπρια. Με αυτόν τον τρόπο θα μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος σας, ενώ θα τρώτε την ίδια ποσότητα. Να τρώτε πάντα σε μικρό πιάτο!
Έξυπνα Σνακ! Στα πλαίσια της ισορροπημένης διατροφής θα πρέπει να τρώτε δεκατιανό και και απογευματινό, προκειμένου τα επίπεδα σακχάρου να παραμένουν σταθερά και να μην τσιμπολογάτε. Αντί να φάτε κάποιο γλύκισμα από το αυτόματο μηχάνημα της δουλειάς σας, προτιμήστε να φέρετε από το σπίτι σας κάποιο φρούτο. Συγκεκριμένα, 1 χούφτα πατατάκια έχει τις ίδιες θερμίδες με ένα μικρό μήλο ή ένα φλυτζάνι φράουλες. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά ως σνακ, θα μπορείτε να τρώτε και να χορταίνετε, χωρίς να επιβαρύνεστε με παραπάνω από 100 θερμίδες και μηδέν λίπος!
Μην ξεχνάτε:
• Καταναλώστε τα φρούτα και τα λαχανικά στη φυσική τους μορφή. Μην τηγανίζετε ή τσιγαρίζετε με μαγειρικό λίπος τα λαχανικά, μιας και χάνουν πολύτιμες ποσότητες μετάλλων και βιταμινών, ενώ αυξάνεται το θερμιδικό τους περιεχόμενο. Αντίθετα, αν θέλετε να προσθέσετε γεύση, χρησιμοποιήστε καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• Τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά συνίσταται όταν η φρέσκια εκδοχή τους δεν είναι διαθέσιμη. Ωστόσο, να μην προσθέτετε ζάχαρη, σιρόπι ή σαντιγί, διότι τότε οι θερμίδες αυξάνονται.
• Προτιμήστε τα ολόκληρα φρούτα από τους χυμούς τους, μιας και είναι πιο πλούσια σε φυτικές ίνες και πιο χορταστικά.
Συμπέρασμα: Παν μέτρον άριστον! Είναι γεγονός ότι τα φρούτα και τα λαχανικά, έχουν λιγότερες θερμίδες από άλλα τρόφιμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνονται ανεξέλεγκτα, μιας και τότε είναι πιθανόν να έχετε το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή την αύξηση βάρους. Τέλος, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι αποτελεσματική στη μείωση του σωματικού βάρους, όταν ακολουθώνται και οι υπόλοιποι κανόνες της ισορροπημένης διατροφής.
life2day.gr
Σχετικές πληροφορίες δίνει στο Life2day.gr η Εύα Καφετζή, Διαιτολόγου- Διατροφολόγου, ΒSc Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Πτολεμαΐδας, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Για να χάσει κάποιος κιλά θα πρέπει να μειώσει την ενεργειακή του πρόσληψη, δηλαδή τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνει καθημερινά. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι χρειάζεται υπερβολική μείωση της ποσότητας του φαγητού, αλλά ποιοτική βελτίωση. Συγκεκριμένα, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας και μηδενικής περιεκτικότητας σε λίπος, ενώ όντας πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες αυξάνουν τον κορεσμό. Συνεπώς, αντικαθιστώντας τα τρόφιμα πλούσια σε λίπος (κέικ, πάστες, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ντρέσινγκ, βούτυρο, πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα) με την ίδια ποσότητα φρούτων και λαχανικών, παίρνουμε λιγότερες θερμίδες και χορταίνουμε πολύ περισσότερο.
Να σημειώσουμε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά προλαμβάνουν διάφορες μορφές καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Στη συνέχεια παρατίθενται βασικά βήματα που μπορεί να ακολουθήσει κάποιος τρώγοντας φρούτα και λαχανικά, προκειμένου να λαμβάνει λιγότερες θερμίδες.
Πρωινό: Η αρχή είναι το ήμισυ του παντός!
Στο μπολ με τα δημητριακά και το γάλα, μειώστε την ποσότητα των δημητριακών και στη θέση τους προσθέστε μπανάνα, αχλάδι, φράουλες. Έτσι, τρώτε την ίδια ποσότητα πρωινού αλλά λαμβάνετε λιγότερες θερμίδες.
Μεσημεριανό & Βραδινό: Δώστε χρώμα στο πιάτο σας! Μειώστε κατά το ήμισυ (60γρ) την ποσότητα του κυρίως γεύματος (κρέας, μακαρόνια, ρύζι) και σε αυτήν που αφαιρέσατε προσθέστε λαχανικά όπως μαρούλι, μπρόκολο, ντομάτες, αγγούρι και όσπρια. Με αυτόν τον τρόπο θα μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος σας, ενώ θα τρώτε την ίδια ποσότητα. Να τρώτε πάντα σε μικρό πιάτο!
Έξυπνα Σνακ! Στα πλαίσια της ισορροπημένης διατροφής θα πρέπει να τρώτε δεκατιανό και και απογευματινό, προκειμένου τα επίπεδα σακχάρου να παραμένουν σταθερά και να μην τσιμπολογάτε. Αντί να φάτε κάποιο γλύκισμα από το αυτόματο μηχάνημα της δουλειάς σας, προτιμήστε να φέρετε από το σπίτι σας κάποιο φρούτο. Συγκεκριμένα, 1 χούφτα πατατάκια έχει τις ίδιες θερμίδες με ένα μικρό μήλο ή ένα φλυτζάνι φράουλες. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά ως σνακ, θα μπορείτε να τρώτε και να χορταίνετε, χωρίς να επιβαρύνεστε με παραπάνω από 100 θερμίδες και μηδέν λίπος!
Μην ξεχνάτε:
• Καταναλώστε τα φρούτα και τα λαχανικά στη φυσική τους μορφή. Μην τηγανίζετε ή τσιγαρίζετε με μαγειρικό λίπος τα λαχανικά, μιας και χάνουν πολύτιμες ποσότητες μετάλλων και βιταμινών, ενώ αυξάνεται το θερμιδικό τους περιεχόμενο. Αντίθετα, αν θέλετε να προσθέσετε γεύση, χρησιμοποιήστε καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• Τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά συνίσταται όταν η φρέσκια εκδοχή τους δεν είναι διαθέσιμη. Ωστόσο, να μην προσθέτετε ζάχαρη, σιρόπι ή σαντιγί, διότι τότε οι θερμίδες αυξάνονται.
• Προτιμήστε τα ολόκληρα φρούτα από τους χυμούς τους, μιας και είναι πιο πλούσια σε φυτικές ίνες και πιο χορταστικά.
Συμπέρασμα: Παν μέτρον άριστον! Είναι γεγονός ότι τα φρούτα και τα λαχανικά, έχουν λιγότερες θερμίδες από άλλα τρόφιμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνονται ανεξέλεγκτα, μιας και τότε είναι πιθανόν να έχετε το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή την αύξηση βάρους. Τέλος, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι αποτελεσματική στη μείωση του σωματικού βάρους, όταν ακολουθώνται και οι υπόλοιποι κανόνες της ισορροπημένης διατροφής.
life2day.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Ένα δυνατό άρθρο του Φαήλου: Η Κουμουνδούρου και η Χ.Α.
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
