Λαχανοντολμάδες από τα χεράκια της γιαγιάς

2014-02-19 12:15:21

Με μπεσαμέλ ή όχι, οι λαχανοντολμάδες είναι από τα φαγητά που ζητούσαμε από μικρά από τη γιαγιά μας και πάντα ένα πιάτο μας έφερνε στο μυαλό ωραίες αναμνήσεις.

Λαχανοντολμάδες λοιπόν για να φωνάξει η παρέα «να ζήσει η μαγείρισσα».

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλο λάχανο αφράτο, όχι σφιχτό350 γρ. κιμά (χοιρινό + μοσχαρίσιο)1 φλυτζάνα ρύζι καρολίνα καλά πλυμένο1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκιαμαϊντανόαλάτι-πιπέριελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεματάμε το λάχανο, βγάζουμε τα φύλλα και κόβουμε τα σκληρά κοτσάνια. Ζυμώνουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το ρύζι, την ντομάτα, αλάτι-πιπέρι, ελαιόλαδο και μαϊντανό.Γεμίζουμε τους λαχανοντολμάδες και τους τυλίγουμε όχι πολύ σφιχτά γιατί δεν θα μπορέσει να φουσκώσει καλά το ρύζι.Τους στρώνουμε σε πλατιά κατσαρόλα, αφού πρώτα έχουμε βάλει στον πάτο όσα φύλλα μας περίσσεψαν ή δεν μπορούν να τυλιχθούν, τους περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ρίχνουμε νερό να τους σκεπάζει και βάζουμε από πάνω ένα πιάτο για να μην ανοίξουν στο βράσιμο.Βράζουμε για 20 λεπτά και αν θέλουμε τους αυγοκόβουμε.
koolnews.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ