Η συνταγή της ημέρας: Μακαρονόπιτα με σάλτσα ντομάτας και κρέμα τυριού

2014-03-01 12:54:09

Μια πανεύκολη συνταγή για μια από τις πιο νόστιμες και χορταστικές πίτες!

Υλικά συνταγής

2 συσκευασίες έτοιμη σάλτσα ντομάτας ή 800 γρ. σπιτική σάλτσα ντομάτας

6 φύλλα πολίτικο

100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

150 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες

λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα

Για την κρεμα

75 γρ. βούτυρο

75 γρ. αλεύρι

750 γάλα

1 αβγό

50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

μοσχοκάρυδο

φρεσκοτριμμένο αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά ολικής σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια να πιουν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε την σάλτσα και αφήνουμε να ζεσταθεί για 5'. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά ολικής άλεσης. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την σαλτςα με τα μανιτάρια

. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τυρί και τη μισή κρέμα. Ανακατεύουμε. Λαδώνουμε μεγάλη φόρμα του κέικ με τρύπα ή φόρμα δαχτυλίδι. Στρώνουμε 4 φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα. Βάζουμε τα μισά μακαρόνια με σάλτσα και κάνουμε μια στρώση την υπόλοιπη κρέμα. Κάνουμε μια στρώση με τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Καλύπτουμε την Μακαρονόπιτα με τα υπόλοιπα λαδωμένα φύλλα. Γυρίζουμε τις άκρες. Τρυπάμε την επιφάνεια. Αλείφουμε με λάδι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά, στους 180ºC για περίπου 50'.

Αν θέλουμε, προς το τέλος του ψησίματος, αναποδογυρίζουμε με προσοχή σε μεγάλο ταψί τη Μακαρονόπιτα και ψήνουμε για 10'-15 επιπλέον για πολύ τραγανό αποτέλεσμα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και κόβουμε σε χοντρές φέτες σαν το κέικ.

Για την κρέμα : Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ψήνουμε για 2'.Τρίβουμε μοσχοκάρυδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά να δέσει η κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε. Αποσύρουμε. Προσθέτουμε το τυρί και το αβγό και ανακατεύουμε.

Χρόνος Ψησίματος: 60 λεπτά

Πηγή: argito
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ