Πατάτες ογκρατέν με άριστα το δέκα

2014-03-06 10:01:25

Ένα πιάτο πατάτες ογκρατέν είναι από αυτά που κανείς δεν μπορεί να πει όχι.

Είναι ένα φαγητό που δεν αρέσει ανάλογα με τις προτιμήσεις. Το τρώνε όλοι και με μεγάλη ευχαρίστηση, μην πούμε λαιμαργία. Γι΄αυτό φτιάξτε αυτό το απλό και συνάμα χορταστικό πιάτο για να γίνει ο χαμός.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πατάτες, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες

1 κιλό γάλα

1 κιλό κρέμα γάλακτος

150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο

10 γρ. σκόρδο ψητό

150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

40 γρ. βούτυρο

Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά

Βάζουμε το βούτυρο και το φρέσκο κρεμμύδι, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τον πουρέ σκόρδο και φέρνουμε σε βρασμό

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις πατάτες

Αλατίζουμε και ανακατεύουμε, προσέχοντας να μη σπάσουν οι πατάτες

Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες και να αρχίσει να χυλώνει η σάλτσα

Στρώνουμε το μείγμα με τις πατάτες ομοιόμορφα σε ταψί και πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια και τραγανή κρούστα.

yiannislucacos.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ