Η συνταγή της ημέρας: Μακαρονοσαλάτα με μοτσαρέλα

2014-03-14 12:45:11

Λαχταριστή σαλάτα με ντοματίνια, μοτσαρέλα για το μεσημεριανό σας

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα

500 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στη μέση

350 γραμμάρια στραγγισμένη φρέσκια μοτσαρέλα (μπορούμε να αγοράσουμε μπαλάκια)

5 φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα

χοντρό αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 συσκευασία ζυμαρικό βίδες ή τριβελάκι ολικής άλεσης

Για τη βινεγκρέτ με ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο ή κανονικό

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο πραιρετικά

1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη

1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

1 πρέζα αλάτι προαιρετικά

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Για τη σαλάτα

Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά και στραγγίζετε.

Πλένουμε τα ντοματίνια και αφαιρούμε το κοτσάνι.

Στη συνέχεια, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα ρίχνουμε στη σαλατιέρα μαζί με τα μαλάκια μοτσαρέλας. Μόλις βράσουν τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά

Σε ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και το προσθέτουμε στη σαλάτα.

Ραντίζουμε με 4 κουταλιές της σούπας με βινεγκρέτ με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε μια φορά ακόμα και σερβίρουμε.

Για τη βινεγκρέτ με ελαιόλαδο

Στο μούλτι ρίχνετε 1/2 φλιτζάνι νερό, ρίγανη σκόρδο, τη ζάχαρη, το πιπέρι, το αλάτι ανακατεύετε.

Στη συνέχεια ανακατεύετε μια φορά στο μούλιτι δυνατά και προσθέστε το ελαιόλαδο.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Πηγή: sidagi
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ