Vegan λαζάνια με κιμά σόγιας και πολλά μπαχάρια

2014-03-16 11:22:38

Η νηστεία στις μέρες μας έχει γίνει καλύτερη και από το να τρώμε κανονικά, καθώς ο άνθρωπος δημιούργησε υποκατάστατα αρτίσιμων φαγητών και επιπλέον γίνεται πολύ πιο δημιουργικός στο φαγητό όταν έχει λιγότερες επιλογές.

Γι΄αυτό λοιπόν, λαζάνια με κιμά σόγιας γιατί το ζητάνε τα παιδιά.

ΥΛΙΚΑ

1,5 νεροπότηρο κιμάς σόγιας

1 κρασοπότηρο λάδι

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο

1 κουτί αποφλοιωμένα ντοματάκια (ή 2 - 3 ώριμες ντομάτες φρέσκιες)

3 - 4 κλωνάρια μαϊντανό

μπαχάρι, κανέλα, γαρίφαλο, μπούκοβο, ρίγανη, πιπέρι, αλάτι

1 κουτί λαζάνια

250γρμ. κρέμα γάλακτος

νηστίσιμο κίτρινο τυρί ή νηστίσιμη φέτα

λίγο φυτικό βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε για 20 λεπτά την σόγια και την αφήνουμε για ακόμα 30 λεπτά στο ζεστό νερό

Ξεπλένουμε καλά την σόγια και την στύβουμε στο σουρωτήρι

Βάζουμε την σόγια σε αντικολλητικό τηγάνι για να διώξουμε κι άλλη υγρασία (προσοχή να μην σας καεί)

Ετοιμάζουμε την σάλτσα:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και ρίχνουμε την ντομάτα

Όταν πάρει μια βράση ρίχνουμε τα μυρωδικά

Όταν είναι σχεδόν έτοιμη η σάλτσα ρίχνουμε την σόγια να κάνει 2 βράσεις μαζί της, η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά ζουμερή

Απλώνουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ άβραστα τα λαζάνια μια στρώση (να καπακώνει λίγο το ένα κομμάτι του λαζανιού το άλλο). Για να αποφύγουμε τυχόν ατυχήματα μπορούμε να βάλουμε πιο πολλά λαζάνια στην πρώτη στρώση

Βάζουμε μια στρώση ζουμερού κιμά σόγιας (δεν χρειάζεται να είναι παχύ το στρώμα της)

Τρίβουμε λίγη φέτα και κίτρινο τυρί

Επαναλαμβάνουμε μέχρι το τελευταίο στρώμα να είναι κιμάς σόγιας (σε πυρέξ οβάλ έβαλα 4 στρώσεις λαζάνια και σόγιας)

Πάνω στην τελευταία στρώση σόγιας ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μετά τα τυριά

Ψήνουμε στους 180 για 15 - 20 λεπτά

Συνταγή: cooktherapy.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ