ΝΕΑ VIDEO NEA PHOTO NEA

 | 

Λουκουμάδες με μέλι, παγωτό ή σοκολάτα για να γλείφετε τα δάχτυλα σας

Συνώνυμα του πανηγυριού, του γλεντιού και της γιορτής, τα πιο υπέροχα στρογγυλά εδέσματα είναι ιδανικά για Κυριακές απόγευμα στο σπίτι. 

Λουκουμάδες λοιπόν με συνοδεία ό,τι τραβάει η όρεξη σας...μέλι, παγωτό, σοκολάτα; Εσείς επιλέγετε!

ΥΛΙΚΑ

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 κούπες χλιαρό νερό

1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Μέλι και κανέλα για το σερβίρισμα

Για το σιρόπι

640 γρ. ζάχαρη

320 γρ. νερό

1-2 κ.σ. μέλι

λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

1 φλούδα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.

Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει η ζύμη (20-30 λεπτά περίπου).

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταινουμε το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Πιάνουμε με τη χούφτα μας μια ποσότητα από το μείγμα και σφίγγουμε τη γροθιά μας έτσι ώστε να βγει λίγη ζύμη μεταξύ δείκτη και αντίχειρα.

Με ένα κουταλάκι του γλυκού, το οποίο εχουμε βουτήξει σε νερό, κόβουμε τον λουκουμά μέσα στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Τον βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τον στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Για το σιρόπι:

Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη, τη φλούδα και το χυμό του λεμονιού για 6-12\'.

Προσθέτουμε το μέλι και κατεβάζουμε από τη φωτιά

Μπορούμε να το κάνουμε και χωρίς σιρόπι, ρίχνοντας από πάνω μέλι, καρύδια, σοκολάτα κ.α.

Συνταγή: mamapeinao.gr