Συνταγή για κεμπάπ γιαουρτλού σερβιρισμένο όπως πρέπει

2014-05-11 12:05:03

Οι ανατολίτικοι μεζέδες με τα καρυκεύματα τους μπορεί να μας προκαλούν βαρυστομαχιά, αλλά είμαστε διατεθειμένοι να το υποστούμε.

Άλλωστε, με αυτό το κεμπάπ γιαουρτλού έχουμε έτοιμη δικαιολογία για να αδειάσουμε το μπουκάλι με την κοακόλα.

ΥΛΙΚΑ

Για τα κεμπάπ

100 γρ. κιμάς αρνίσιος

200 γρ. κιμάς χοιρινός

300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

½ κουταλάκι κύμινο

½ κουταλάκι πιπέρι

1 κουταλάκι Καγιέν

1 κουταλάκι σουμάκ

2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο

αλάτι

Λίγο ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

Πίτες για σουβλάκια

2 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός

300 γρ. Philadelphia με γιαούρτι

90 ml ελαιόλαδο

40 ml νερό

½ κουταλάκι πάπρικα γλυκιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλους τους κιμάδες μαζί και στην συνέχεια, προσθέτετε όλα τα μπαχαρικά. Προσθέτετε και λίγο ελαιόλαδο και πλάθετε καλά τον κιμά.

Στην συνέχεια, τον αφήνετε σκεπασμένο για 20-30 λεπτά, για να ξεκουραστεί και να πάρει ο κιμάς την γεύση από τα μπαχαρικά.

Πλάθετε μικρά μακρόστενα μπιφτεκάκια και τα ψήνετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή στο γκριλ του φούρνου σας, με προσοχή να μην παραψηθούν και στεγνώσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε με ένα κουτάλι το Philadelphia με γιαούρτι, την πάπρικα, το ελαιόλαδο και το νερό και προσθέτετε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σερβίρετε με κρεμμύδι, λεπτοκομμένο σε φέτες και περιχύνετε με τη σάλτσα με το Philadelphia και πασπαλίζετε με τον φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο.

Εικόνα: tastefull.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ