2014-06-14 22:06:04
Κανόνας 1: Πες Οχι στο Πλαστικό
«Μην αγοράζεις τυποποιημένο τυρί, μιας και η πλαστική συσκευασία προάγει την παραγωγή δύσοσμων ουσιών, όπως αμμωνία. Πάρε φρεσκοκομμένο τυρί από ένα κατάστημα με πολλή δουλειά». - Rob Kaufelt, ιδιοκτήτης του Murray’s Cheese στη Νέα Υόρκη
Κανόνας 2: Μείνε στα Λίγα
«Αγόρασε τόση ποσότητα όση χρειάζεσαι για 1-2 εβδομάδες. Η κίνηση αέρα στο ψυγείο σου μπορεί να το ξεράνει». - Sue Conley & Peggy Smith, ιδιοκτήτριες του Cowgirl Creamery στο Σαν Φρανσίσκο
Κανόνας 3: Το Τυρί που Γύρισε από το Κρύο
«Το τυρί έχει καλύτερη γεύση όταν το έχεις βγάλει από το ψυγείο τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το φας. Τα μεγαλύτερα κομμάτια ή τα πιο σκληρά τυριά χρειάζονται περισσότερο χρόνο. - Tripp Nichols, ειδικός τυριών στο Formaggio Kitchen
Κανόνας 4: Τύλιξέ το όπως Πρέπει
«Για να διατηρήσεις φρέσκο το τυρί στο ψυγείο, τύλιξέ το πρώτα σε λαδόκολλα και μετά σε αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθεί». - Anne Saxelby, ιδιοκτήτρια του Saxelby Cheesemongers στη Νέα Υόρκη.
Κανόνας 5: Φάε την κρουστα (αν Μπορείς)
«Τα μαλακά τυριά συνήθως έχουν ένα φαγώσιμο φλοιό, που δίνει τέλεια υφή και γεύση. Απλώς, μη φας όσα έχουν κερί ή ύφασμα». - Tripp Nichols
Κανόνας 6: Γυάλισέ το
«Πριν σερβίρεις παλαιωμένα τυριά, ξύσε με ένα κοφτερό μαχαίρι τις κομμένες πλευρές για να απομακρύνεις τυχόν λίπη και μούχλα» - Sue Conley και Peggy Smith
menshealth.gr
«Μην αγοράζεις τυποποιημένο τυρί, μιας και η πλαστική συσκευασία προάγει την παραγωγή δύσοσμων ουσιών, όπως αμμωνία. Πάρε φρεσκοκομμένο τυρί από ένα κατάστημα με πολλή δουλειά». - Rob Kaufelt, ιδιοκτήτης του Murray’s Cheese στη Νέα Υόρκη
Κανόνας 2: Μείνε στα Λίγα
«Αγόρασε τόση ποσότητα όση χρειάζεσαι για 1-2 εβδομάδες. Η κίνηση αέρα στο ψυγείο σου μπορεί να το ξεράνει». - Sue Conley & Peggy Smith, ιδιοκτήτριες του Cowgirl Creamery στο Σαν Φρανσίσκο
Κανόνας 3: Το Τυρί που Γύρισε από το Κρύο
«Το τυρί έχει καλύτερη γεύση όταν το έχεις βγάλει από το ψυγείο τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το φας. Τα μεγαλύτερα κομμάτια ή τα πιο σκληρά τυριά χρειάζονται περισσότερο χρόνο. - Tripp Nichols, ειδικός τυριών στο Formaggio Kitchen
Κανόνας 4: Τύλιξέ το όπως Πρέπει
«Για να διατηρήσεις φρέσκο το τυρί στο ψυγείο, τύλιξέ το πρώτα σε λαδόκολλα και μετά σε αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθεί». - Anne Saxelby, ιδιοκτήτρια του Saxelby Cheesemongers στη Νέα Υόρκη.
Κανόνας 5: Φάε την κρουστα (αν Μπορείς)
«Τα μαλακά τυριά συνήθως έχουν ένα φαγώσιμο φλοιό, που δίνει τέλεια υφή και γεύση. Απλώς, μη φας όσα έχουν κερί ή ύφασμα». - Tripp Nichols
Κανόνας 6: Γυάλισέ το
«Πριν σερβίρεις παλαιωμένα τυριά, ξύσε με ένα κοφτερό μαχαίρι τις κομμένες πλευρές για να απομακρύνεις τυχόν λίπη και μούχλα» - Sue Conley και Peggy Smith
menshealth.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
ΒΑΣΙΚΟΣ Ο ΚΑΜΠΕΛ!
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Όλη η αλήθεια πίσω από την κόντρα Μητσοτάκη – Λοβέρδου
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
