Η συνταγή της ημέρας: Πέννες με μπρόκολο, προσούτο και ντοματίνια

2015-08-21 13:00:12

Λαχταριστές πέννες με προσούτο, μπρόκολο και τυρί τριμμένο

Υλικά

Για 2-4 άτομα

10 φέτες φέτες προσούτο κομμένες στα 2

2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες

2 κουταλιές μουστάρδα με σπόρια

Χυμό από 1 λεμόνι

25 γραμμάρια φιλέτο αμύγδαλο

αλάτι

πιπέρι

400 γραμμάρια πέννες

10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

300 γραμμάρια μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό και βράζουμε τις πέννες για 8 λεπτά.

Στη συνέχεια 4 λεπτά πριν τα στραγγίσουμε τις πέννες ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το μπρόκολο.

Ταυτόχρονα ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το προσούτο μαζί με τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε για 10 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Αφού βγάλει το άρωμα του το σκόρδο ρίχνουμε το χυμό με τη μουστάρδα και ανακινούμε το τηγάνι να πάνε παντού το μείγμα μας.

Κατόπιν στραγγίζουμε τα ζυμαρικά με το μπρόκολο κρατώντας τρεις κουταλιές από το νερό.

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά με το μπρόκολο στο τηγάνι, το νερό ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τα αμύγδαλα και την παρμεζάνα.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Πηγή: sidagi
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ