2015-09-07 05:55:08
Πουτίγκα σοκολάτας. Απολαυστική Υλικά:
455γρ. σοκολάτα καλής ποιότητας (70% κακάο)
50 ml ζεστό καφέ εσπρέσο ή καλό δυνατό στιγμιαίο καφέ
125γρ. βούτυρο, συν έξτρα
6 αυγά ελευθέρας βοσκής, με διαχωρισμένο τον κρόκο από το ασπράδι
200γρ. ζάχαρη άχνη
100γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μικρή χούφτα ψιλοκομμένα φουντούκια, καβουρδισμένα
Εκτέλεση:
Λιώνουμε 125γρ. σοκολάτα με τον καφέ, στη συνέχεια, την ρίχνουμε σε παγοθήκες και τις βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνουν. Παίρνουμε 6 μικρά στρογγυλά πυρεξάκια και τα βουτυρώνουμε ελαφρώς. Τα βάζουμε μέσα στην κατάψυξη ενώ φτιάχνουμε το γλυκό.
Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό, στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να πήξει. Ανακατεύουμε τους κρόκους στο κρύο μείγμα σοκολάτας και το μείγμα βουτύρου, στη συνέχεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το αλεύρι. Τελειώνουμε ανακατεύοντας το μείγμα ασπραδιών. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 ° C.
Βγάζουμε τα πυρέξ από την κατάψυξη και γεμίζουμε το καθένα με μία κουταλιά μείγματος. Στη συνέχεια, πιέζουμε στο καθένα από έναν κύβο παγωμένου μείγματος καφέ-σοκολάτας. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο του μείγματος, ώστε κάθε παγάκι να είναι τυλιγμένο εντελώς. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 18 έως 20 λεπτά, στη συνέχεια, τα βγάζουμε προσεκτικά από τα πυρέξ ενώ είναι ακόμη ζεστά. Τα σερβίρουμε αμέσως πασπαλισμένα με φουντούκια. Tromaktiko
455γρ. σοκολάτα καλής ποιότητας (70% κακάο)
50 ml ζεστό καφέ εσπρέσο ή καλό δυνατό στιγμιαίο καφέ
125γρ. βούτυρο, συν έξτρα
6 αυγά ελευθέρας βοσκής, με διαχωρισμένο τον κρόκο από το ασπράδι
200γρ. ζάχαρη άχνη
100γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μικρή χούφτα ψιλοκομμένα φουντούκια, καβουρδισμένα
Εκτέλεση:
Λιώνουμε 125γρ. σοκολάτα με τον καφέ, στη συνέχεια, την ρίχνουμε σε παγοθήκες και τις βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνουν. Παίρνουμε 6 μικρά στρογγυλά πυρεξάκια και τα βουτυρώνουμε ελαφρώς. Τα βάζουμε μέσα στην κατάψυξη ενώ φτιάχνουμε το γλυκό.
Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό, στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να πήξει. Ανακατεύουμε τους κρόκους στο κρύο μείγμα σοκολάτας και το μείγμα βουτύρου, στη συνέχεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το αλεύρι. Τελειώνουμε ανακατεύοντας το μείγμα ασπραδιών. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 ° C.
Βγάζουμε τα πυρέξ από την κατάψυξη και γεμίζουμε το καθένα με μία κουταλιά μείγματος. Στη συνέχεια, πιέζουμε στο καθένα από έναν κύβο παγωμένου μείγματος καφέ-σοκολάτας. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο του μείγματος, ώστε κάθε παγάκι να είναι τυλιγμένο εντελώς. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 18 έως 20 λεπτά, στη συνέχεια, τα βγάζουμε προσεκτικά από τα πυρέξ ενώ είναι ακόμη ζεστά. Τα σερβίρουμε αμέσως πασπαλισμένα με φουντούκια. Tromaktiko
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Αν χρησιμοποιείς λούφα στο σώμα σου, τότε πρέπει να ξέρεις τα παρακάτω!
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Κοινωνικό φροντιστήριο για τρίτη χρονιά στα Τρίκαλα
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
