Τάρτα με κολοκυθάκια και καλαθάκι Λήμνου

2015-10-06 08:04:07

Απαιτούμενος χρόνος: 55 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ εύκολη

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη ζύμη

400 γραμμάρια αλεύρι

30 γραμμάρια ελαιόλαδο

250 γραμμάρια νερό

Αλάτι

Λίγο ξίδι

Για τη γέμιση

3 κολοκυθάκια τριμμένα στραγγισμένα

300 γραμμάρια καλαθάκι Λήμνου

100 γραμμάρια κασκαβάλι Λήμνου τριμμένο

100 γραμμάρια μελίχλωρο Λήμνου τριμμένο

10 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένο

4 αυγά

Δύοσμος

Μαϊντανός

Θυμάρι

Εκτέλεση

Για τη ζύμη

Φτιάχνουμε μία εύπλαστη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι με το λάδι, το νερό, το αλάτι και το ξύδι και την αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Αλευρώνουμε το πάγκο εργασίας που θα δουλέψουμε και ανοίγουμε το φύλλο με το πλάστη. Κατόπιν το φορμάρουμε σε βουτυρωμένο ταψί και το τρυπάμε σε διάφορα σημεία με το πιρούνι.

Για τη γέμιση

Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά, τα τυριά, τα κολοκυθάκια τριμμένα, τις λιαστές ντομάτες, δυόσμο ψιλοκομμένο, μαϊντανό και θυμάρι. Ανακατεύετε πολύ καλά με το σύρμα. Στη συνέχεια ρίχνετε τη γέμιση μέσα στη ζύμη της τάρτας και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 55 λεπτά. Tromaktiko

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ