Συνταγή της Ημέρας!

2012-03-11 10:39:03

Εύκολες ΨαροκροκέττεςΣυνταγή για 4 άτομα Από το: http://xs-recipes.com Υλικά:1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 κονσέρβες τόνου σε νερό (100γρ η κάθε μία)2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα2 πατάτες, βρασμένες και πολτοποιημένες1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό3 κουταλιές ελαιόλαδο2 αυγά, χτυπημένα1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, σκόνη1/3 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδοΤριμμένη φρυγανιά για επικάλυψηΑλεύρι για πασπάλισμαΣπορέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση:Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε να κρυώσει. Λιώστε με ένα πιρούνι τον τόνο και προσθέστε τον στον πουρέ πατάτας. Στη συνέχεια προσθέστε τη μουστάρδα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν.Πασπαλίστε τα χέρια σας με αρκετό αλεύρι και αρχίστε να πλάθετε τις ψαροκροκέτες σε ομοιόμορφο μέγεθος. Περάστε την κάθε κροκέτα από αλεύρι μέχρι να καλυφθεί εντελώς.Όταν τελειώσετε με το πλάσιμο και το αλεύρωμα περάστε την κάθε ψαροκροκέτα μέσα από το κτυπημένο αυγό και αμέσως μέσα από την τριμμένη φρυγανιά μέχρι να καλυφθεί εντελώς.Βάλτε τις ψαροκροκέτες την μια δίπλα στην άλλη σε ένα δίσκο και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη

. Τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (σημαντικό αλλιώς θα σπάσουν κατά το τηγάνισμα).Τοποθετήστε αρκετά σπορέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίστε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν.Αφαιρέστε και στραγγίξτε σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκια σαλάτα και μαγιονέζα στο πλάι. Απολαύστε το! Tromaktiko

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ