Μπισκότα γεμιστά με OREO και κομμάτια σοκολάτας!

2016-03-27 11:00:36

Τα λιγουρευτήκατε; Φτιάξτε τα! Είναι πανεύκολα και νοστιμότατα!

ΥΛΙΚΑ

300γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

240 γρ αλεύρι μαλακό

240 γρ αλεύρι σκληρό

(ή χρησιμοποιείστε για όλες τις χρήσεις)

1 και 1/4 κουτ.γλ. μαγειρική σόδα

1 και 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

1 κουτ. γλ. αλάτι

280 γρ ζάχαρη καστανή

200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική λευκή

2 αυγά

2 βανιλίνες ή 1 κουτ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

400 γρ κομματάκια σοκολάτας της αρεσκείας

1 κούπα φουντούκια κομμένα στη μέση (προαιρετικά)

2 πακέτα μπισκότα oreo

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.

Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ ρίχνουμε το μαλακό βούτυρο και τα δύο

είδη ζάχαρης και τα χτυπάμε με το μίξερ για περίπου 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τα αυγά ένα, ένα και τη βανίλια.

Στο μείγμα αυτό ρίχνουμε το μείγμα των στερεών υλικών και χτυπάμε με το μίξερ.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τα φουντούκια

και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.

Το σημαντικότερο σημείο: Σκεπάζουμε τη ζύμη μας με πλαστική μεμβράνη

και την αφήνουμε στο ψυγείο για 24-72 ώρες.

Μόλις περάσει η ώρα, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήνουμε να

έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, για να μπορούμε να την πλάσουμε με το χέρι.

Παίρνουμε με το κουτάλι δύο περίπου ίδιες ποσότητες ζύμης, βάζουμε τη μία

πάνω και την άλλη κάτω από το oreo και πιέζουμε μέχρι να έχουμε μια μπάλα.

Πιέζουμε λίγο ώστε να μην είναι τελείως σφαιρική.

Βάζουμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.

Δε θέλουμε να πάρουν πολύ χρώμα. Θα είναι αρκετά εύθραυστα όταν τα βγάλουμε

από το φούρνο, γι’ αυτό αφήνουμε να “σταθούν” μέχρι να στερεοποιηθούν καλά.

πηγή:Neopolis.gr

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ